Quanti giri deve compiere un estrattore di succo?

Estrattore di succo: informazioni e consigli per usarlo al meglio

Il cibo spazzatura ha i giorni contati: sono davvero sempre di più coloro che scelgono di rinunciare definitivamente a bibite gassate o succhi industriali per convertirsi agli estratti naturali di frutta e verdura.
Acquistare un estrattore di succo è una scelta davvero saggia, in quanto vi consentirà di mangiare meglio e di risparmiare soldi e tempo prezioso. Con questo apparecchio, infatti, sarà possibile realizzare succhi completamente naturali, dal gusto intenso e senza la necessità di aggiungere zuccheri o altri ingredienti aggiuntivi.
Quanti giri deve compiere un estrattore di succo
È poi necessario ricordare che, oltre ai succhi, molti prodotti consentono anche la realizzazione di sorbetti, salse, marmellate, latte vegetale e nettari: un elevato grado di versatilità per un accessorio pratico, semplice da usare e poco ingombrante. Se non avete dimestichezza con questi prodotti non preoccupatevi poiché la maggior parte degli estrattori di buona qualità dispone di ricettari appositi nei quali potrete trovare tantissime idee interessanti.
Estrattore di succo ricettario
Ma come funziona l'estrattore di succo e quali sono le caratteristiche che distinguono un modello efficiente da un modello poco performante? Cosa sono i giri al minuto di cui si parla sempre e perché sono così importanti?
In questo articolo ci concentreremo proprio su quest'ultimo elemento, osservando quanti giri al minuto deve compiere un estrattore di succo per essere considerato efficiente. Per approfondire questo argomento però è necessario fare alcune premesse sul meccanismo di funzionamento dell'estrattore di succo: solo in questo modo sarà possibile comprendere appieno l'importanza dei giri al minuto. Se avete bisogno di ulteriori informazioni sui migliori modelli attualmente in commercio vi consigliamo di dare un'occhiata alla nostra guida all'acquisto dell'estrattore, in cui troverete tutti i dettagli per effettuare una scelta consapevole ed oculata.
Buona lettura dal team di QualeScegliere.it!

Come funziona un estrattore di succo?

Il meccanismo di funzionamento dell'estrattore di succo è molto semplice da spiegare, ma è necessario innanzitutto effettuare una piccola descrizione dei vari pezzi che compongono il prodotto.
Gli estrattori di succo hanno solitamente una struttura verticale, nella cui parte alta è presente un coperchio con un tubo per l'inserimento ingredienti che può essere più o meno ampio. La frutta o la verdura inserita all'interno del tubo verrà spinta mediante un apposito accessorio detto pressino all'interno della macchina. Come si ottiene però il succo?
I componenti con i quali gli alimenti vengono lavorati sono due: la coclea ed il filtro. La coclea ha un aspetto che ricorda quello di una grossa vite ed è il pezzo che effettivamente ruota su  stesso. Grazie a questo movimento la frutta inserita nell'estrattore verrà spinta tra le maglie del filtro.
Estrattore di succo coclea e filtro
È proprio questa rotazione quindi che permette di ottenere il succo, che verrà separato dalla polpa in modo meccanico.
Per riuscire ad ottenere una maggiore quantità di succo l'estrattore deve girare lentamente, così da realizzare il cosiddetto "estratto a freddo".  Questo termine deriva dal fatto che la rotazione lenta della coclea implichi un basso livello di surriscaldamento. Ciò risulta utile sia per rallentare l'ossidazione degli ingredienti che per evitare che schiuma e liquido si separino subito.
Il succo ottenuto con l'estrattore di succo avrà quindi una consistenza densa e corposa, risultando brillante e delicato nel gusto.
Estrattore di succo succo ottenuto
Dopo aver capito il meccanismo di funzionamento dell'estrattore di succo possiamo finalmente rispondere alla domanda che dà il titolo a questo articolo: quanti giri al minuto deve compiere un estrattore di succo di buona qualità?

Le caratteristiche di un buon estrattore di succo

Abbiamo visto che, per funzionare in modo corretto, l'estrattore di succo deve essere abbastanza lento. La velocità di rotazione della coclea viene solitamente espressa in giri al minuto. In base a questo dato è possibile distinguere tre macro gruppi di estrattori: i prodotti di fascia alta hanno solitamente una velocità di rotazione che va dai 40 ai 60 giri al minuto, i prodotti di fascia media tra i 60 e gli 80 giri/minuto mentre i prodotti di fascia bassa dagli 80 ai 100 giri al minuto.
Riguardo a questa distinzione  è comunque necessario sottolineare che anche i prodotti di fascia medio-bassa con una velocità di rotazione uguale o superiore agli 80 giri al minuto sono decisamente efficienti e permettono di effettuare l'estrazione a freddo. La differenza tra i diversi prodotti quindi riguarda l'accuratezza e la possibilità di lavorare diversi tipi di ingredienti, ma non l'efficacia del meccanismo di estrazione.
Proprio per lavorare al meglio sia gli ingredienti fibrosi che gli ingredienti più morbidi i modelli di fascia alta consentono di selezionare diverse velocità di rotazione. Per alimenti più duri, come ad esempio zenzero o carote, sarà consigliabile una velocità maggiore, mentre per ingredienti più succosi come ad esempio le arance sarà adatta la velocità più bassa.Estrattore di succo velocità
Oltre alla selezione della velocità, gli estrattori di succo di fascia alta consentono spesso di impostare la rotazione inversa della coclea, una funzione che aiuta ad estrarre tutto il succo presente nel frutto, in modo da limitare ogni spreco.
Segnaliamo comunque che gli estrattori di succo, anche se di fascia alta, non sono in grado di lavorare ingredienti dalla consistenza particolare, come ad esempio le banane, ma sarà possibile trattare ingredienti molto duri come ad esempio mandorle, soia o frutta congelata per ottenere sorbetti o latte vegetale.
Estrattore di succo sorbetti

Ecco i migliori tre prodotti della categoria.

8 visitatori su 10 approfittano di queste offerte.

Il migliore

Kenwood PureJuice JMP601SI

Migliore offerta: 135,99€

Il miglior rapporto qualità prezzo

Philips HR1882/31 Avance Collection

Migliore offerta: 216,28€

Il più venduto

Panasonic MJ-L500

Migliore offerta: 139,00€