Le migliori friggitrici ad aria del 2019

Confronta le migliori friggitrici ad aria del 2019 e leggi la nostra guida all'acquisto.
Qualescegliere.it
Autore
Redazione

5 fattori decisivi per la scelta della friggitrice ad aria

Come funziona la friggitrice ad aria?

Prima di approfondire le caratteristiche tecniche e strutturali della friggitrice ad aria è necessario fare una piccola precisazione sul suo funzionamento: si tratta infatti di un elettrodomestico relativamente nuovo dotato di un funzionamento innovativo.
La friggitrice ad aria, come si evince dal nome, cuoce i cibi grazie ad un getto di aria calda che viene emanato da una ventola. Il funzionamento di questo accessorio è quindi molto semplice per l’utente: basterà aggiungere gli ingredienti nel cestello ed attivare la modalità di cottura preferita.Friggitrice ad aria
In alcuni modelli oltre alla ventola è presente una resistenza elettrica che si riscalda durante la cottura: in questi prodotti sarà quindi possibile realizzare anche altri tipi di cottura oltre alla frittura (vedremo questo aspetto in modo più approfondito nel paragrafo dedicato alle funzioni). Il getto d’aria calda può essere emanato in diversi modi in base al tipo di friggitrice ad aria: nelle friggitrici ad aria con convezione verticale il getto viene emanato dall’alto verso il basso o viceversa, mentre in quelle con convezione orizzontale da due ventole laterali. In commercio è possibile trovare anche modelli a convezione verticale dotati di una particolare tecnologia che consente l’emanazione dell’aria in modo circolare: questi prodotti sono i più efficienti in quanto riducono i tempi di cottura e offrono cotture più omogenee.
Il grosso vantaggio offerto da una cottura che avviene tramite getto d’aria è la possibilità di utilizzare pochi o nessun grasso aggiuntivo: ciò vale sia per gli ingredienti surgelati e prefritti come le patatine o le crocchette di pollo, sia per altri alimenti già ricchi di grasso come le polpette di carne.
I vantaggi apportati dalla friggitrice ad aria per la salute stanno motivando molte persone ad abbandonare la friggitrice tradizionale per questo tipo di tecnologia. Che i risultati siano più o meno soddisfacenti dipende da tanti fattori, tra cui gli ingredienti utilizzati, la qualità della macchina e la vostra abilità nel destreggiarvi tra i fornelli di casa. Diamo però per scontato che le ricette debbano essere aggiustate in base al gusto personale.
I golosi spesso fanno notare che il gusto dei fritti "ad aria" è diverso da quello dei fritti "in olio", ma come già specificato ciò dipende in parte dalle preferenze individuali. Siamo dell'idea che il fritto tradizionale in olio non debba essere evitato, ma che sia giusto moderarne il consumo: la friggitrice ad aria risponde proprio a questa esigenza.

1. Capacità e struttura

Il primo fattore che vi raccomandiamo di considerare quando decidete di acquistare una friggitrice ad aria è quello riguardante la capacità della macchina e i suoi aspetti strutturali. È infatti importante acquistare la friggitrice ad aria più adatta al vostro numero abituale di commensali, così da poter preparare in una volta sola i piatti per tutti, senza dover effettuare più cicli di cottura e lasciare qualcuno ad aspettare.friggitrice ad aria capacità e strutturaUna capacità elevata, però, può rivelarsi utile anche per un altro motivo: in tanti casi, l’alta capacità permette anche la cottura in simultanea di due diverse pietanze, grazie all’uso di apposite griglie o separatori che permettono di dividere in due lo spazio di cottura a disposizione. Le friggitrici ad aria più piccole spesso non offrono questa possibilità, o non comprendono nella propria dotazione l’apposito accessorio.


I migliori due prodotti della categoria

8 persone su 10 approfittano di queste offerte

Quante porzioni si possono preparare con la friggitrice ad aria?

La quantità di ingredienti che si possono cuocere simultaneamente dipende sia dall’ampiezza del cestello sia dal tipo di ingrediente.
In commercio si trovano sia friggitrici ad aria di dimensioni contenute, adatte ad esempio ad una giovane coppia o al massimo ad un nucleo famigliare di tre persone, sia macchine più grandi, di conseguenza anche più ingombranti, capaci di sfamare dalle cinque alle otto persone. Alla prima categoria appartengono gli apparecchi con una capacità di circa 2 l in grado di contenere circa 600 g di ingredienti, mentre per più persone raccomandiamo di prendere in considerazione le friggitrici ad aria con una capacità di almeno 3,2 l, che contengono circa 800 g di alimenti.friggitrice ad aria capienza Infine, le friggitrici ad aria più grandi hanno una capacità superiore ai 4 l e possono contenere anche 1,7 kg di ingredienti, permettendo di preparare cibi per otto persone o più.

Ingombro

Dobbiamo aprire a questo proposito una parentesi per parlare delle diverse tipologie di friggitrice ad aria in relazione all’ingombro. È vero che a maggiore capacità dell’apparecchio corrispondono dimensioni maggiori, ma bisogna specificare che non tutte le friggitrici ad aria calda sono morfologicamente uguali. Alcuni modelli si sviluppano maggiormente in altezza, altri più in larghezza: questo dipende anche dal sistema di cottura interno, vediamo le differenze:

  • Sviluppo verticale: nelle friggitrici ad aria che sviluppano la convezione in verticale, con una ventola che crea un ricircolo d’aria dal basso verso l’alto o viceversa, lo sviluppo in altezza è significativo, anche oltre i 40 cm, con una larghezza anch’essa compresa tra i 30 e i 40 cm;
  • Sviluppo orizzontale: in quei modelli che invece sviluppano la convezione in orizzontale l’altezza risulta più contenuta, intorno ai 30 cm o meno, ma è maggiore l’ingombro in larghezza, che può arrivare ai 40 cm.

La scelta della friggitrice ad aria dovrà quindi tenere conto anche degli spazi a disposizione in cucina.


I migliori due prodotti della categoria

8 persone su 10 approfittano di queste offerte

Caricamento

Oltre alle dimensioni della friggitrice chiusa, dovete considerare anche come questa si apra per permettere il caricamento delle pietanze. Abbiamo detto che ci sono modelli che sviluppano la convezione in verticale e altri che la sviluppano in orizzontale: a grandi linee, possiamo dire che a ognuna di queste tipologie corrisponde un diverso sistema di caricamento:

  • A cassetto: nelle friggitrici ad aria a convezione verticale il vano per gli alimenti si trova di norma nella metà inferiore della macchina, immediatamente al di sotto della resistenza che genera il calore e della ventola che lo diffonde. Il cestello di cottura si estrae come un cassetto, tirando una maniglia sul fronte dell’apparecchio, e solitamente è possibile estrarlo dal cassetto semplicemente sollevandolo, e poggiarlo su un’altra superficie (resistente al calore) per caricare gli ingredienti.friggitrice ad aria a cassetto Questo tipo di apertura richiede quindi spazio libero sul davanti della friggitrice, una condizione che praticamente tutte le cucine possono soddisfare;
  • A libro: nelle friggitrici a convezione orizzontale, invece, la ventola si trova normalmente alle spalle del cestello di cottura, che è protetto da un coperchio di solito trasparente che si solleva con apertura a libro per permettere l’inserimento degli alimenti. In questo caso non è necessario estrarre il cestello se non per le operazioni di pulizia dopo l’uso, e il coperchio a vista consente di monitorare lo stato della cottura in ogni momento. Questo sistema di apertura richiede quindi un po’ di spazio di libero al di sopra della friggitrice ad aria.

2. Accessori

Un ulteriore fattore molto interessante da considerare è quello riguardante la fornitura di accessori in dotazione alla friggitrice ad aria. In tanti casi infatti non viene fornito alcun accessorio, e se si desidera utilizzare la macchina per un ventaglio di preparazioni più ampio è necessario acquistare a parte i componenti necessari.
In altri casi, però, la fornitura è più ricca e permette di spaziare fin da subito con le ricette. Vediamo quali sono gli accessori più comuni:

  • Separatore: permette di dividere in due lo spazio utile per la cottura, così da poter cuocere in simultanea due alimenti diversi senza che l’uno assorba i sapori e gli odori dell’altro;friggitrice ad aria separatore
  • Griglia: permette di preparare pietanze grigliate o di cuocere due alimenti in contemporanea, permettendo agli aromi di compenetrarsi;
  • Pala: serve a mescolare in automatico i cibi che si stanno cuocendo, ad esempio le patatine o i risotti;
  • Stampi: servono a preparare pietanze specifiche, come piccoli timballi, muffin, tortine dolci o salate;
  • Spiedi: servono, ovviamente, per preparare pietanze allo spiedo.

Praticamente tutte le friggitrici ad aria, inoltre, hanno in dotazione un ricettario che permette all’utilizzatore di imparare a usare la macchina, mostrandone al contempo la versatilità: alcuni modelli sono infatti in grado di preparare anche piatti “umidi” come i risotti, e praticamente tutti sono idonei anche alla preparazione di torte e dolci da forno.friggitrice ad aria ricettario


I migliori due prodotti della categoria

8 persone su 10 approfittano di queste offerte

3. Funzioni

Un ulteriore aspetto da valutare è poi quello relativo alle funzioni presenti sulla friggitrice ad aria calda. Bisogna premettere che, in generale, queste macchine non sono assolutamente complicate da usare: è difficile che si trovino modelli ricchi di programmi di cottura preimpostati, come accade invece con altri elettrodomestici, come ad esempio i forni a microonde o i multicooker. È più facile anzi incontrare friggitrici dalle funzioni semplicissime.friggitrice ad aria funzioni
Nei paragrafi a seguire vedremo quali sono le principali funzioni che è possibile trovare su una friggitrice ad aria, distinguendo tra le funzioni di base, che si trovano su praticamente tutti i modelli in commercio, e quelle avanzate, peculiari solo ad alcuni modelli di fascia alta.

Funzioni di base

  • Selezione della temperatura: la possibilità di impostare la temperatura è offerta da quasi tutte le friggitrici ad aria. In alcuni casi il range è minimo e va da 180°C a 200°C, mentre in altri prodotti si potranno selezionare anche temperature più basse. Difficilmente la temperatura impostabile supererà i 220°C;
  • Timer: anche il timer è una funzione molto importante. Con i programmi automatici solitamente non è necessario impostarlo, mentre con la programmazione manuale impostare il timer è spesso uno step obbligato per l’attivazione;
  • Segnali acustici: questa funzione consiste in un avviso sonoro sia al raggiungimento della temperatura di cottura impostata, che indica quando è possibile inserire i cibi da cuocere, sia al termine della cottura, vale a dire quando il timer raggiunge lo zero;
  • Spegnimento automatico: interviene pochi minuti dopo il termine della cottura per evitare di cuocere eccessivamente, e quindi rovinare, le pietanze che si sono preparate.

Funzioni avanzate

Solo i modelli più complessi, poi, possono essere equipaggiati anche con un grill che concorre ad offrire un più ampio ventaglio di modalità di cottura: in questo caso un selettore permetterà di impostare la sola cottura ad aria oppure quella combinata con grill e si potrà friggere, grigliare e arrostire.
Sempre tra i modelli più avanzati possono poi trovarsi già memorizzati alcuni programmi di cottura per preparazioni specifiche, quali la frittura delle patatine o la cottura di risotti: in questi casi una pulsantiera o un selettore a ghiera permettono di selezionare con un semplice tocco le modalità, temperature e tempi di cottura indicati per ognuna delle preparazioni memorizzate.friggitrice ad aria programmi automatici
Infine, sempre parlando delle friggitrici ad aria più sofisticate, è possibile in alcuni modelli gestire separatamente due aree di cottura, impostando tempistiche e temperature diverse.

4. Potenza

Un altro fattore che può valere la pena di considerare è quello della potenza. Diciamo subito che le friggitrici ad aria non sono elettrodomestici a basso consumo, come tutte le macchine che devono generare calore: i consumi ricordano anzi molto da vicino quelli dei tradizionali forni da incasso, e possono anche superare i 2000 W di assorbimento.friggitrice ad aria potenza
In generale, a maggiore assorbimento non corrisponde una più elevata temperatura massima: le friggitrici ad aria raggiungono al massimo i 200 °C o poco di più.
Quello che cambia con l’aumentare dell’assorbimento è la velocità di riscaldamento: un vantaggio delle friggitrici ad aria è infatti quello di cuocere molto velocemente, e per ottenere tale risultato la temperatura di cottura deve venire raggiunta in tempi brevissimi se comparati a un forno tradizionale. Le friggitrici ad aria più potenti raggiungono la temperatura di cottura impostata in due o tre minuti, trascorsi i quali la cottura può iniziare.friggitrice ad aria tempi di cottura


I migliori due prodotti della categoria

8 persone su 10 approfittano di queste offerte

In generale, possiamo dire che, viste le dimensioni molto contenute del cestello di cottura, i tempi di riscaldamento sono comunque sempre di molto inferiori a quelli dei forni tradizionali, anche qualora si scelga una friggitrice ad aria delle meno potenti: raccomandiamo quindi di tenere presente questo fattore, informarsi preventivamente sui tempi di riscaldamento offerti dalle macchine che si stanno valutando e soppesare attentamente se qualche minuto in meno di attesa può valere la maggiore incidenza in bolletta.

5. Praticità d’uso

Come ultimo fattore, consigliamo di considerare tutti quegli aspetti che concorrono a rendere una friggitrice ad aria facile e comoda da usare e da pulire. Si tratta chiaramente di valutazioni soggettive in parte legate alla conformazione della vostra cucina, agli spazi che avete a disposizione e a quanto intensamente pianificate di usare la friggitrice.
La friggitrice ad aria è, in generale, un elettrodomestico pensato per rimanere fisso su un piano di lavoro dedicato, poiché le dimensioni non sono delle più compatte anche nel caso dei modelli più piccoli. Solo chi ha tanto spazio a disposizione nei mobili di cucina potrà ritirare, se lo desidera, la macchina dopo ogni uso.
Ad ogni modo, per la collocazione della friggitrice è importante verificare la presenza di piedini antiscivolo, poiché è preferibile che essa rimanga saldamente al suo posto anche in caso di urti accidentali.friggitrice ad aria piedini Inoltre, la lunghezza del cavo va presa in considerazione: alcuni modelli, in particolare tra i più economici, hanno un cavo corto, lungo anche meno di 80 cm, un dato che può risultare problematico se non c’è una presa di corrente nelle immediate vicinanze della macchina.

Per quanto riguarda invece la praticità durante l’uso, abbiamo già parlato delle due diverse tipologie di friggitrice ad aria: quelle a convezione verticale con apertura a cassetto e quelle a convezione orizzontale con apertura a libro. Per molti versi, è quest’ultima a risultare secondo noi più pratica, non solo perché il coperchio quasi sempre trasparente permette di osservare come sta procedendo la cottura all’interno, ma anche perché ci risulta meno complicato sollevare il coperchio e versare gli ingredienti piuttosto che aprire il cassetto, estrarre il cestello, riempirlo e rimetterlo.
Dopo l’uso, infine, è importante valutare quanto sia semplice pulire le parti a contatto con gli alimenti: difficile trovare una friggitrice ad aria che non abbia la vasca di cottura estraibile, ma i modelli migliori permettono anche di staccare e pulire a parte il coperchio. Le parti staccabili sono idonee al lavaggio a mano con detersivo delicato, e spesso è possibile anche lavarle in lavastoviglie.friggitrice ad aria cestello estraibile
La manutenzione periodica deve essere a sua volta semplice: è infatti importante mantenere pulite le griglie di ventilazione o le serpentine presenti nella macchina, oltre a svuotare e pulire regolarmente eventuali raccoglitori per la condensa.

Altri fattori da tenere in mente per la scelta della friggitrice ad aria

I materiali sono importanti?

Nel caso delle friggitrici ad aria, i materiali di assemblaggio sono relativamente importanti. Tutti i modelli commerciali oggi disponibili sono infatti assemblati perlopiù in plastica, almeno per quanto riguarda i rivestimenti esterni. Quello che può valere la pena di valutare è lo spessore, la rigidezza o la flessibilità delle plastiche, per cercare di farsi un’idea della robustezza delle parti mobili quali i meccanismi di chiusura e le pulsantiere.
Anche valutare ove possibile l’isolamento termico del cestello di cottura è importante, per sincerarsi che l’esterno della macchina rimanga freddo durante la cottura e non costituisca un pericolo, soprattutto per i bambini.
Un discorso a parte lo merita invece il cestello di cottura con i relativi accessori: mentre griglie e spiedi di acciaio inossidabile sono assolutamente sicuri dal punto di vista della salute, è sorta negli ultimi anni qualche preoccupazione circa i materiali antiaderenti. Poiché i cestelli delle friggitrici ad aria sono rivestiti in tali materiali, può interessare ai più attenti cercare di capire esattamente di quali materiali è rivestito il cestello della friggitrice che si sta valutando, se senza pfoa (acido perfluoroottanoico, usato nella produzione del teflon e considerato pericoloso per la salute da alcune agenzie americane) o meno.

La marca è importante?

Nel caso delle friggitrici ad aria, la marca può essere un fattore importante da considerare. Sono infatti sostanzialmente tre i grandi marchi che guidano il mercato: De’Longhi, Philips e Tefal. Da questi tre brand vengono sviluppati i modelli più all’avanguardia ed introdotte le nuove tipologie e tecnologie. I marchi minori poi si accodano nel proporre i loro prodotti che ricalcano quelli dei maggiori innovatori.
Questo non significa che non sia possibile trovare prodotti di buona qualità anche tra le offerte dei marchi meno conosciuti, ma soltanto che le friggitrici ad aria di fascia più alta, più all’avanguardia e più sofisticate devono venire ricercate nel catalogo dei tre brand che abbiamo menzionato.
Molto apprezzate dagli utenti anche le friggitrici ad aria Princess e Severin, due brand più economici che offrono comunque prodotti di buona qualità con una buona efficienza. Per maggiori informazioni sui singoli modelli vi consigliamo di sfruttare la nostra funzione di confronto: qui trovate l’elenco di tutte le friggitrici ad aria che abbiamo recensito.

Il prezzo è importante?

Nel caso delle friggitrici ad aria, la progressione dei prezzi è abbastanza lineare e dipende da tre variabili: la capacità del cestello, l’assorbimento energetico e la sofisticazione tecnologica. Le macchine dalla capacità inferiore a 1 kg, potenza al di sotto dei 1500 W, dotate solo di timer e selettore della temperatura a ghiera si trovano nella fascia di prezzo più bassa. All’estremo opposto troviamo friggitrici ad aria dalla capacità elevata di 1,7 kg, potenza di 2000 W e dotate di display digitale e diversi programmi e modalità di cottura. Possiamo individuare le seguenti fasce di prezzo e relative caratteristiche:

  • Fascia di prezzo bassa: < 110 €, capacità bassa, a cassetto o a libro, solo timer e selettore temperatura a ghiera, nessun accessorio, potenza massima 1500 W
  • Fascia di prezzo media: 120-190 €, capacità media o bassa, a cassetto o a libro, timer e selettore con pannello digitale, 1-2 accessori, potenza 1500-1800 W
  • Fascia di prezzo alta: > 200 €, capacità alta, a cassetto o a libro, timer e selettore con pannello digitale, diversi programmi e modalità di cottura, 1-2 accessori, potenza superiore a 1800 W

Altre informazioni utili sulla friggitrice ad aria

Che differenze ci sono tra friggitrici ad aria e friggitrici classiche?

Premettiamo che stiamo parlando esclusivamente di friggitrici per uso domestico, per cui dimensioni e funzionalità saranno commisurate alle esigenze di un nucleo abbastanza contenuto di persone.

Caratteristiche della friggitrice tradizionale

Vediamo innanzitutto le caratteristiche delle friggitrici tradizionali ad olio. La frittura avviene grazie alla temperatura elevata raggiunta proprio dall'olio in cui il cibo viene immerso, infatti questo è il vettore che veicola il calore e consente la tipica cottura croccante degli alimenti fritti.
I cibi devono essere immersi completamente nell'olio bollente, è quindi evidente che la friggitrice tradizionale richiede l'impiego di una quantità considerevole di olio.friggitrice classica con cestello rotante
Come abbiamo già avuto modo di evidenziare nella nostra guida all'acquisto della friggitrice tradizionale, esistono vari tipi di friggitrici, tra cui ricordiamo le friggitrici con cestello statico e le friggitrici con cestello rotante. Ecco le principali differenze tra queste due tipologie:

  • A cestello statico: in questi modelli il cestello non effettua alcun movimento, e i cibi restano immersi staticamente nell'olio bollente a meno che non vengano mossi a mano, magari estraendo il cestello e agitandolo;
  • A cestello rotante: per rispondere ad esigenze dettate da una sempre maggiore attenzione ad un'alimentazione sana, alcuni produttori hanno iniziato a proporre friggitrici che richiedono una quantità inferiore di olio: nascono così i nuovi modelli con cestello rotante.

Caratteristiche della friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria rappresenta l'attuale punto di arrivo dell'evoluzione della friggitrice, e viene detta comunemente "friggitrice senza olio", perché funziona sfruttando le temperature elevate raggiunte nella camera di cottura, usando quindi l'aria come vettore.
Oltre alla differente tecnologia di funzionamento, le friggitrici ad aria presentano particolarità strutturali: ad esempio in molti modelli il cestello non si inserisce più verticalmente ma orizzontalmente. Potete osservare un esempio nella foto seguente.

Differenze di funzionamento

Per quanto riguarda la tecnologia di funzionamento, la differenza più eclatante rispetto alle friggitrici tradizionali è il vettore del calore. Infatti, come detto, nella friggitrice ad aria il vettore del calore è l’aria riscaldata ad alte temperature, che vien fatta circolare a velocità molto elevate all'interno della camera di cottura, adempiendo quindi la funzione dell’olio nella friggitrice tradizionale.
Le temperature raggiunte nella camera di cottura della friggitrice ad aria arrivano a 200°C, temperatura molto alta: va da sé che, affinché le resistenze all'interno della friggitrice la raggiungano, è necessario un consumo di energia abbastanza elevato.friggitrice ad aria funzionamento
In definitiva le friggitrici ad aria funzionano come dei fornetti elettrici, non prevedono infatti che il cibo venga immerso nell'olio bollente, ma realizzano la cottura per via delle alte temperature raggiunte all'interno della macchina.
Tuttavia l'impiego di olio non è del tutto escluso, ma dipende dalla ricetta che state realizzando ed è a vostra discrezione: ad esempio in alcuni casi le pietanze potranno essere spennellate con una quantità di olio pari a un cucchiaio.

Differenze Strutturali

Dal punto di vista strutturale, lo abbiamo già anticipato, la friggitrice ad aria presenta sembianze simili a una friggitrice ad olio di nuova generazione, ma differisce nel tipo di apertura, perché la maggior parte dei modelli si aprono come un cassetto.
Dovrebbe essere prevista sempre la possibilità di estrarre la vasca interna e il cestello, in modo che si possano lavare facilmente.
Esistono anche modelli con apertura a libro, con un coperchio che si può sollevare.

Che differenze ci sono tra friggitrice ad aria e forno ventilato?

Abbiamo visto che il meccanismo di funzionamento della friggitrice ad aria prevede l’emanazione di un flusso di aria molto calda generato da una ventola, che è la stessa tecnologia prevista nei forni da incasso o nei fornetti ventilati a libera installazione.
I risultati ottenuti con i due prodotti saranno quindi molto simili, specialmente per gli ingredienti prefritti: ci sono comunque delle differenze sensibili che riguardano soprattutto l’efficienza energetica e la struttura. Si tratta di due aspetti strettamente collegati: il forno ventilato, specialmente quello da incasso, ha una camera di cottura molto più ampia e ciò implica un maggiore consumo di energia per raggiungere e mantenere le temperature. Oltre ai diversi consumi questa differenza si traduce in differenti tempistiche: con la friggitrice ad aria ad esempio per cuocere 10 bastoncini di pesce saranno necessari circa 15 minuti, mentre con il forno ventilato circa 30 minuti.
Se invece paragoniamo l’efficienza energetica della friggitrice ad aria a quella di un fornetto elettrico ventilato non troveremo grosse differenze: la potenza assorbita è praticamente uguale, così come i tempi di cottura.
Importante ricordare che ci sono anche differenze legate alla versatilità dei due prodotti: con la friggitrice ad aria infatti oltre alla frittura senza olio è spesso possibile svolgere anche altri tipi di cotture come grigliare, arrostire o cuocere mantecando, mentre il forno nella maggior parte dei casi svolge solo la sua funzione classica.

Vantaggi e svantaggi della friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria presenta moltissimi pregi, ma comporta anche qualche piccolo svantaggio. Vediamo quindi i pro e i contro di questo particolare elettrodomestico.

Vantaggi della friggitrice ad aria

  • Versatilità: i migliori modelli di friggitrice ad aria permettono di preparare una gamma molto vasta di piatti, comportandosi come dei piccoli fornetti elettrici. Sicuramente il vantaggio più significativo della friggitrice ad aria consiste proprio nel poter essere usata non solo per "friggere" ma anche per realizzare altre tipologie di cottura, e i ricchi ricettari che trovate sui siti dei maggiori produttori di friggitrici ad aria lo dimostrano.
  • Regolazioni precise: una buona friggitrice ad aria presenterà anche dei pulsanti di facile utilizzo, sia per la regolazione della temperatura che del timer. Sarà inoltre dotata di segnali acustici che indicano il "pronto cottura" e il termine della cottura. I modelli migliori presentano sul corpo stesso della macchina dei simboli che suggeriscono le temperature e i tempi di cottura per tipologia di cibo, permettendo così l'impiego della friggitrice ad aria senza dover aprire ogni volta le istruzioni.
  • Riduzione del consumo di olio: poiché molti acquirenti chiedono se sotto regime dietetico possono usare la friggitrice ad aria al posto della friggitrice tradizionale, ci preme precisare che i cibi preparati nella friggitrice ad aria non sono necessariamente ipocalorici e dietetici. La friggitrice ad aria sicuramente consente la drastica riduzione del consumo di olio, ad esempio le patate fritte preparate con essa conterranno meno grassi, senza far rinunciare al gusto. In ogni caso ricordiamo che la quantità di calorie contenuta nei vostri manicaretti dipende anche dagli ingredienti impiegati.
  • Meno odore: chiaramente la friggitrice ad aria, non richiedendo le grandi quantità di olio necessarie per la cottura con una friggitrice tradizionale, produrrà una quantità molto limitata di odori. Sarà quasi assente il tipico odore di fritto, quindi se siete particolarmente sensibili alla puzza della frittura la friggitrice ad aria farà per voi.
  • Facile da pulire: la friggitrice ad aria si distingue dalla friggitrice tradizionale anche per una maggiore facilità di pulizia. Funzionando con quantità ridotte di olio o addirittura senza olio, la friggitrice ad aria non richiederà fastidiose operazioni di cambio dell'olio usato, ma prevederà il semplice lavaggio delle parti removibili a mano o in lavastoviglie. Si tratta quindi di un ulteriore vantaggio che vi farà risparmiare tempo e fatica.

Svantaggi

  • Consumi un po' elevati: la riduzione del consumo di olio non va di pari passo con i consumi energetici, che sono di solito relativamente elevati. Tuttavia ricordiamo che le migliori case produttrici come la Philips e la De'Longhi sviluppano modelli sempre più all'avanguardia che tendono ad ottimizzare i consumi energetici.
  • Non il massimo con alimenti pastellati: si può affermare che la friggitrice ad aria non è adatta alla preparazione di alimenti pastellati, a meno che l'impanatura o la pastella non siano veramente molto compatte e non ci sia il rischio che colino e che si stacchino durante la cottura, come succede di solito con i fiori di zucca in pastella. Potete tuttavia essere sicuri che i prodotti già pronti come le cotolette di soia o le crocchette di patate che trovate già pronte al supermercato non corrano tale rischio.

Cosa si può cucinare con la friggitrice ad aria

Come già anticipato nel primo punto relativo ai vantaggi, una friggitrice ad aria di qualità permetterà di realizzare tanti tipi di cotture diverse: dalle tradizionali patatine fritte con patate surgelate o fresche alle crocchette di patate, cotolette impanate, fritto misto di pesce, fino addirittura alla cottura di dolci e torte salate. Le modalità di cottura saranno:
Frittura: ad esempio patate fritte, crocchette di patate, polpette di verdure, falafel, polpette di carne, cibo impanato se con impanatura compatta, come le cotolette di soia e i bastoncini di pesce che trovate al supermercato etc.Friggitrice ad aria pietanze
Cottura al forno: cottura di verdure come melanzane e zucchine ripiene, torte salate ripiene, quiche, torte etc.
Cottura arrosto: verdure, pollo, manzo, filetti di pesce etc.
Se avete interesse ad approfondire l'argomento potete curiosare sui siti dei maggiori produttori di friggitrici ad aria e vedere se trovate delle ricette. In alternativa potete trovare qualche spunto sulla nostra pagina dedicata proprio alle ricette realizzabili con la friggitrice ad aria.

La friggitrice ad aria è adatta alla dieta?

La risposta a questa domanda è: dipende. Nonostante la cottura tramite getto d’aria possa considerarsi sana, è l’ingrediente che fa la differenza.
Cuocere con la friggitrice ad aria cibi surgelati prefritti come patatine, bastoncini o crocchette di pollo è sicuramente un metodo più sano rispetto alla cottura in padella, tuttavia questi alimenti non possono essere considerati “dietetici” in quanto hanno già subito una frittura prima del confezionamento.
Se invece consideriamo gli ingredienti freschi allora possiamo affermare con certezza che la cottura con la friggitrice ad aria, che non prevede l’aggiunta di grassi, è più salutare rispetto a quella in padella.
Consigliamo di non realizzare con la friggitrice ad aria alcuni tipi di preparazioni che necessitano obbligatoriamente la frittura per la loro riuscita: frittelle, tempura di verdure e tutti gli altri piatti nei quali l’immersione nell’olio è fondamentale per ottenere un risultato soddisfacente.


Copyright Reviewlution GmbH – È vietato ogni sfruttamento non autorizzato

Quali sono le migliori friggitrici ad aria del 2019?

La tabella delle migliori friggitrici ad aria del 2019 scelte dalla redazione di QualeScegliere.it

Prodotto Migliore
offerta
De’Longhi MultiFry Extra Chef FH 1394 208,44 €
Klarstein VitAir Turbo 99,99 €
Philips HD9240/90 Airfryer XL Avance Collection 221,00 €
Princess Digital Aerofryer XL 87,49 €
Philips HD9652/90 Airfryer XXL Avance Collection 279,40 €

Friggitrici ad aria: tutti i prodotti recensiti

Domande e risposte su Friggitrice ad aria

  1. 1
    Domanda di Diletta Manenti | 15 dicembre 2018 at 16:43

    posso usarla per fare torte dolci o torte salate? quale modello funziona anche come forno?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 17 dicembre 2018 at 08:31

      Date le tue esigenze ti consigliamo l’acquisto della De’Longhi MultiFry Extra Chef FH 1394

  2. 1
    Domanda di glauco bettega | 7 dicembre 2016 at 12:20

    il dietologo mi ha messo a dieta proibendomi cibi fritti (devo dimagrire), posso ovviare con una friggitrice ad aria?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 7 dicembre 2016 at 13:15

      Sì, puoi usare la friggitrice ad aria perché permette di avere risultati simili alla friggitrice tradizionale, riducendo però la quantità di grassi.

  3. 1
    Domanda di antonella fanellli | 16 luglio 2016 at 16:52

    Salve la friggitrice ad aria si puo usare con i prodotti freschi patate pollo verdure pastellate pesce panato preparati all’istante o surgelati grazi

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 19 luglio 2016 at 10:42

      La friggitrice ad aria si può usare sia con i prodotti freschi che con quelli surgelati. Per le varie cotture suggeriamo di leggere i consigli presenti nel libretto illustrativo.

  4. 0
    Domanda di paola | 29 maggio 2019 at 15:01

    posso friggere la cotoletta alla milanese fatta in casa, tradizionale con farina, uovo e pangrattato?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 6 giugno 2019 at 10:37

      Si, il risultato dovrebbe essere simile a quello ottenuto con un forno ventilato.

  5. 0
    Domanda di Mariella | 7 gennaio 2019 at 19:26

    Perché sono sconsigliate le fritture di calamari e simili? Invece se lo faccio senza usare la farina che succede? Grazie

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 8 gennaio 2019 at 17:23

      Il risultato ottenuto con la friggitrice ad aria è molto simile a quello che si può ottenere con un forno con cottura statica e ventilata: con anelli di calamari non pastellati e non infarinati si rischia di seccare troppo gli ingredienti. Se invece il pesce è prefritto (anelli di calamari già pastellati e surgelati, frittura mista surgelata, filetti di pesce, bastoncini ecc) con la friggitrice ad aria il risultato è ottimale.

  6. 0
    Domanda di elena | 26 novembre 2018 at 14:17

    Si possono cuocere tipo panzerotti…frittelle..?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 29 novembre 2018 at 09:51

      No, purtroppo con gli impasti lievitati e con i pastellati i risultati non sono molto buoni.

  7. 0
    Domanda di Antonio | 22 settembre 2018 at 18:44

    1 si può friggere pesce ? Gamberi calamari seppie totani ecc
    2 quale è la quantità minima di olio occorrente per una frittura? Spesso siamo in due

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 24 settembre 2018 at 09:59

      con questa friggitrice non serve aggiungere olio, si tratta di un modello che funziona tramite aria. Il pesce surgelato e precotto si può cuocere agevolmente, mentre la frittura di pesce con il pesce fresco potrebbe risultare poco croccante.

  8. 0
    Domanda di leonardo | 9 maggio 2018 at 18:14

    fritti pastellati è possibile?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 14 maggio 2018 at 09:16

      Non consigliamo di eseguire fritti pastellati: si tratta di ricette che necessitano la frittura tradizionale.

  9. 0
    Domanda di mariolina fais | 7 aprile 2018 at 15:41

    ho appena acquistato una friggitrice Philips HD9621,mi hanno detto che devo farla andare vuota con finestra aperta per far evaporare eventuali residui

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 10 aprile 2018 at 09:56

      si anche noi consigliamo un primo utilizzo a vuoto per eliminare l’odore dei materiali.

  10. 0
    Domanda di Nadia Ponteggi | 4 marzo 2018 at 09:49

    Si possono friggere patate fresche… Non surgelate?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 5 marzo 2018 at 09:01

      Si con le patate, sia fresche che congelate, i risultati sono ottimali.

  11. 0
    Domanda di Mariagrazia dana | 31 gennaio 2018 at 15:42

    Posso usarla per riscaldare come fornetto eletrico

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 1 febbraio 2018 at 10:08

      Non tutti i modelli possono essere utilizzati in modalità forno.

  12. 0
    Domanda di Lorena | 18 gennaio 2018 at 21:33

    Posso cucinare ciambelle o krapfen con la friggitrice ad aria e il risultato è lo stesso della friggitrice ad olio?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 19 gennaio 2018 at 10:00

      purtroppo per i lievitati la friggitrice ad aria non è ideale: il risultato sarà come quello ottenuto in un forno ventilato.

  13. 0
    Domanda di Michele Zocchi | 30 novembre 2017 at 23:39

    Quale è la migliore con grande capacità e per un uso quasi professionale? Solida, veloce pratica e bella.

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 1 dicembre 2017 at 09:37

      Date le tue esigenze ti consigliamo l’acquisto della De’Longhi MultiFry Extra Chef FH 1394

  14. 0
    Domanda di Maria | 28 ottobre 2017 at 21:11

    Vorrei acquistare una buona friggitrice ad aria senza spendere troppo. Inoltre in famiglia siamo in tre. Cosa mi consigliate? Grazie

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 30 ottobre 2017 at 08:53

      date le tue esigenze ti consigliamo l’acquisto della Princess Digital Aerofryer XL

  15. -1
    Domanda di antonio cimino | 18 aprile 2018 at 12:55

    salve,devo friggere dai 4 ai 5 kg di pesce per frittura ,gamberi calamari totani,quindi infarinati ,è possibile farlo?Visto che un pò di farina cade .

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 19 aprile 2018 at 09:22

      Sconsigliamo di fare la frittura di pesce con la friggitrice ad aria.

  16. -1
    Domanda di Sara | 14 novembre 2017 at 11:50

    Salve, potreste suggerire le marche di friggitrici ad aria con cestello in acciaio inox? Grazie.

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 15 novembre 2017 at 09:50

      La maggiorparte delle friggitrici ad aria presentano un cestello rivestito in teflon, ghisa o ceramica: l’acciaio inox non è molto diffuso per questo componente.

  17. -1
    Domanda di Francesco Regeni | 6 luglio 2017 at 16:39

    Dal punto di vista del gusto (ad es. su patatine fritte o pesce) ci sono differenze nel risultato tra una tradizionale ed una ad aria? Grazie e saluti

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 7 luglio 2017 at 09:22

      Gli ingredienti lavorati con la friggitrice ad aria risultano più leggeri e meno unti: non abbiamo mai riscontrato differenze significative in fatto di gusto.

  18. -2
    Domanda di ZAIRA | 5 ottobre 2016 at 13:08

    BUONGIORNO. POSSIEDO UN FORNO MIELE CON FUNZIONE GRILL VENTILATO CHE SVILUPPA 225°
    POTREI OTTENERE GLI STESSI RISULTATI DI UNA FRIGGITRICE AD ARIA?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 6 ottobre 2016 at 09:12

      Forno e friggitrice ad aria hanno un funzionamento differente. Se ti riferisci alla temperatura, esistono friggitrici ad aria che raggiungono ca. 200°C.

"Friggitrice ad aria": hai dubbi? Facci una domanda!

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ecco i migliori tre prodotti della categoria.

8 visitatori su 10 approfittano di queste offerte.

La migliore

De’Longhi MultiFry Extra Chef FH 1394

Migliore offerta: 208,44€

Il miglior rapporto qualità prezzo

Klarstein VitAir Turbo

Migliore offerta: 99,99€

La più venduta

Philips HD9240/90 Airfryer XL Avance Collection

Migliore offerta: 221,00€