Il piano cottura a induzione si è affermato come scelta prediletta per le cucine moderne e ha lentamente superato in notorietà e diffusione i piani cottura a gas. L’aspetto è simile a quello dei piani cottura elettrici più all’avanguardia, ma il funzionamento è diverso. Le sue caratteristiche vincenti sono la praticità e la facilità di pulizia: il piano a induzione è una superficie di vetroceramica che contiene bobine capaci di riscaldare le pentole generando un campo magnetico sul loro fondo, perciò scalda molto in fretta e si pulisce agevolmente passando un semplice panno sulla superficie liscia. Non solo: è anche estremamente efficiente, perché riduce al minimo le dispersioni di calore, e sicuro, perché non genera fiamme.
Pro e contro del piano cottura a induzione
Come potrete leggere nell’articolo qui sopra, il piano cottura a induzione ha anche dei potenziali svantaggi. Uno di questi, per esempio, è la necessità di acquistare pentole specifiche compatibili: per scoprire le migliori pentole per induzione potete consultare la nostra classifica.
Le migliori pentole a induzione
Va considerato, inoltre, che questi prodotti hanno un costo più elevato dei loro equivalenti a gas o elettrici. Prima di acquistare un piano a induzione, quindi, ci sono tanti elementi da prendere in considerazione e occorre valutare le diverse proposte presenti sul mercato, che ormai sono davvero numerose: in questa pagina vi proponiamo i migliori piani cottura a induzione selezionati da noi.
Il migliore: Elica Nikolatesla Alpha BL/A/60
9 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 1200 W, 1500 W
Punti forti
- Molto silenzioso
- Funzione Autocapture
- Bassi consumi energetici
- Design elegante
Il piano cottura di Elica modello Nikolatesla Alpha BL/A/60 ha quattro fuochi e un bellissimo design molto moderno e raffinato. Le funzioni di cui è dotato sono numerose e comprendono il Warming Mode, ideato per le preparazioni che necessitano di una cottura lenta e prolungata, ma che può essere sfruttato anche per riscaldare creme e liquidi, e quella ideale per far bollire l'acqua in pochissimi minuti. Proprio grazie a questa modalità, che generalmente è anche una delle più sfruttate in cucina, si potrà beneficiare di un consistente risparmio energetico, pari al 25% rispetto ai piano cottura con cappa integrata standard.
Silenzioso e performante, anche quando viene impostata alla massima potenza la cappa aspirante riesce a rimanere poco rumorosa, infatti il livello è pari a soli 61 dB. Il piano è realizzato in vetroceramica, ed è molto semplice da mantenere pulito, mentre la presenza del Long Life Filter permette di contare su filtri particolarmente efficienti e duraturi nel tempo. Molto interessante, infine, la funzione Autocapture, che regola in modo del tutto autonomo la potenza di aspirazione della cappa in relazione al tipo di cottura, così da assicurare un buon risparmio energetico.
Il miglior qualità/prezzo: Smeg SI2741D
8.6 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 2x 1200/1600, 2x 1600/2100 W
Punti forti
- Piano extra large per nicchie standard
- Molti livelli di limite potenza
- Allarme di fine cottura e spegnimento automatico
- Adattamento a diametro pentola
- Arresto in caso di surriscaldamento
Il piano cottura Smeg si distingue per una larghezza sopra la media rispetto ai classici piani cottura a 4 fuochi, che offre maggiore spazio di manovra e la possibilità di usare pentole più grandi su una nicchia da incasso che resta di misure standard. Ma il vero elemento distintivo di questo piano a induzione è l’ottimo prezzo in relazione alla qualità notoriamente garantita dal brand. Non c’è la modalità di collegamento di due zone di cottura per piastre o pentole ampie, ma sono presenti tutte le altre tecnologie più importanti: la funzione Booster per attivare una zona di cottura alla massima potenza (2100 W) per cotture intense, il timer per programmare la fine di una cottura, la modalità Eco con il limitatore di potenza per restare nei limiti del proprio contatore, un sistema di sicurezza anti-surriscaldamento e la protezione contro l’accensione accidentale. Le zone di cottura, inoltre, si adattano automaticamente al diametro delle pentole, coprendolo per intero e non oltre a prescindere dalle dimensioni: questo evita le dispersioni di calore ed efficienta il riscaldamento.
Il più potente: Samsung NZ64B5066KK
9.1 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 4x 1850/3000 W
Punti forti
- Possibilità di creare una doppia zona combinata
- Gestibile tramite app anche da remoto
- Può essere collegato alla cappa
Punti deboli
- Limite potenza un po' alto
Un piccolo, ma potente piano a induzione con tante funzionalità e possibilità di connessione è tra le migliori proposte di Samsung. Le dimensioni sono quelle standard per i piani cottura a 4 zone, ma la funzione Dual Flex Zone consente di collegare 2 zone per utilizzarle contemporaneamente per pentole o piastre particolarmente ampie. Le 4 zone, inoltre, hanno una notevole potenza: con la modalità Max Boost possono arrivare tutti fino a 3000 W. Non manca, però il limitatore di potenza per evitare di superare la soglia del contatore. Si tratta, infine, di un piano cottura iperconnesso. Grazie al Wi-Fi integrato, si può collegare il piano alla cappa, allineando l’attivazione e il funzionamento della cappa alle necessità delle varie cotture, senza timore di dimenticarsi di accenderla e lasciare odori in cucina. Si può inoltre utilizzare l’app Smart Things per modificare le impostazioni del piano cottura, accendere un timer o attivare il blocco di sicurezza da remoto, tramite smartphone, ma anche accedere a ricette personalizzate con la funzione Cooking, con tanto di indicazioni di cottura per non sbagliare.
Electrolux EIB60424CK
7.6 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 1200, 1200/1800, 1800, 2300/2800 W
De'Longhi FFI 46 ER
6.9 / 10
- Tipologia: Elettrico con piastre radianti
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 2x 1500, 2x 2000 W
Punti forti
- L’incisione a laser aumenta la resistenza alla corrosione
- Buona potenza
Quanto consuma il piano cottura a induzione?
Il piano cottura a induzione è molto efficiente, perché si scalda rapidamente e riduce al minimo le dispersioni di calore. Il consumo effettivo dipende da diversi fattori: ne abbiamo parlato in dettaglio nel nostro approfondimento.
Consumi del piano cottura a induzione
È meglio un piano cottura a gas o a induzione?
La scelta tra il piano cottura a gas e quello a induzione dipende da molti fattori. A vantaggio del piano cottura a induzione giocano sicuramente l’efficienza energetica, la facilità di pulizia, la maggiore sicurezza e l’estetica moderna. La fiamma libera del piano cottura a gas, tuttavia, non è sostituibile per ottenere gli stessi effetti con alcuni tipi di cottura molto intensi. Dal punto di vista economico, occorre calcolare l’eventuale risparmio dato dal piano a induzione sulla base delle proprie abitudini di utilizzo e dei costi del proprio fornitore di energia. Infine, occorre considerare se siano presenti altri elettrodomestici alimentati a gas in casa oppure se il piano a induzione permetterebbe di eliminare del tutto il gas dall’abitazione e dalla bolletta.
Quali sono le migliori marche di piano cottura a induzione?
In una fascia di prezzo medio-alta, i marchi che raccomandiamo sono Smeg, Samsung, Whirlpool, Electrolux, Bosch e AEG.
Se il vostro budget è limitato, potete trovare prodotti dal buon rapporto qualità/prezzo nel catalogo Candy e Hisense.
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