Il piano cottura a induzione si è affermato come scelta prediletta per le cucine moderne e ha lentamente superato in notorietà e diffusione i piani cottura a gas. L’aspetto è simile a quello dei piani cottura elettrici più all’avanguardia, ma il funzionamento è diverso. Le sue caratteristiche vincenti sono la praticità e la facilità di pulizia: il piano a induzione è una superficie di vetroceramica che contiene bobine capaci di riscaldare le pentole generando un campo magnetico sul loro fondo, perciò scalda molto in fretta e si pulisce agevolmente passando un semplice panno sulla superficie liscia. Non solo: è anche estremamente efficiente, perché riduce al minimo le dispersioni di calore, e sicuro, perché non genera fiamme.
Pro e contro del piano cottura a induzione
Come potrete leggere nell’articolo qui sopra, il piano cottura a induzione ha anche dei potenziali svantaggi. Uno di questi, per esempio, è la necessità di acquistare pentole specifiche compatibili: per scoprire le migliori pentole per induzione potete consultare la nostra classifica.
Le migliori pentole a induzione
Va considerato, inoltre, che questi prodotti hanno un costo più elevato dei loro equivalenti a gas o elettrici. Prima di acquistare un piano a induzione, quindi, ci sono tanti elementi da prendere in considerazione e occorre valutare le diverse proposte presenti sul mercato, che ormai sono davvero numerose: in questa pagina vi proponiamo i migliori piani cottura a induzione selezionati da noi.
Il migliore: Elica Nikolatesla Alpha BL/A/60
9 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 1200 W, 1500 W
Punti forti
- Molto silenzioso
- Funzione Autocapture
- Bassi consumi energetici
- Design elegante
Il piano cottura di Elica modello Nikolatesla Alpha BL/A/60 ha quattro fuochi e un bellissimo design molto moderno e raffinato. Le funzioni di cui è dotato sono numerose e comprendono il Warming Mode, ideato per le preparazioni che necessitano di una cottura lenta e prolungata, ma che può essere sfruttato anche per riscaldare creme e liquidi, e quella ideale per far bollire l'acqua in pochissimi minuti. Proprio grazie a questa modalità, che generalmente è anche una delle più sfruttate in cucina, si potrà beneficiare di un consistente risparmio energetico, pari al 25% rispetto ai piano cottura con cappa integrata standard.
Silenzioso e performante, anche quando viene impostata alla massima potenza la cappa aspirante riesce a rimanere poco rumorosa, infatti il livello è pari a soli 61 dB. Il piano è realizzato in vetroceramica, ed è molto semplice da mantenere pulito, mentre la presenza del Long Life Filter permette di contare su filtri particolarmente efficienti e duraturi nel tempo. Molto interessante, infine, la funzione Autocapture, che regola in modo del tutto autonomo la potenza di aspirazione della cappa in relazione al tipo di cottura, così da assicurare un buon risparmio energetico.
Il miglior qualità/prezzo: Smeg SI2741D
8.6 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 2x 1200/1600, 2x 1600/2100 W
Punti forti
- Piano extra large per nicchie standard
- Molti livelli di limite potenza
- Allarme di fine cottura e spegnimento automatico
- Adattamento a diametro pentola
- Arresto in caso di surriscaldamento
Il piano cottura Smeg si distingue per una larghezza sopra la media rispetto ai classici piani cottura a 4 fuochi, che offre maggiore spazio di manovra e la possibilità di usare pentole più grandi su una nicchia da incasso che resta di misure standard. Ma il vero elemento distintivo di questo piano a induzione è l’ottimo prezzo in relazione alla qualità notoriamente garantita dal brand. Non c’è la modalità di collegamento di due zone di cottura per piastre o pentole ampie, ma sono presenti tutte le altre tecnologie più importanti: la funzione Booster per attivare una zona di cottura alla massima potenza (2100 W) per cotture intense, il timer per programmare la fine di una cottura, la modalità Eco con il limitatore di potenza per restare nei limiti del proprio contatore, un sistema di sicurezza anti-surriscaldamento e la protezione contro l’accensione accidentale. Le zone di cottura, inoltre, si adattano automaticamente al diametro delle pentole, coprendolo per intero e non oltre a prescindere dalle dimensioni: questo evita le dispersioni di calore ed efficienta il riscaldamento.
Il più grande: Siemens EX875LYC1E
9.3 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 3x 2200, 1x 3300 W
Punti forti
- Controllo preciso della temperatura
- Flessibilità delle zone cottura alle dimensioni delle pentole
- Potenza extra fino al 50% in più
Punti deboli
- Estetica poco discreta
Un piano cottura a induzione grande e dalle funzioni avanzate è l’ideale per chi cucina molto e ha bisogno di tutto lo spazio e le tecnologie possibili a disposizione. Siemens propone questo piano cottura in vetroceramica da più di 80 cm di larghezza, con 4 zone di cottura utilizzabili simultaneamente. Di queste, 2 sono le zone Flexi, che si estendono automaticamente in profondità e larghezza in base alle dimensioni delle pentole che vi vengono poggiate. Così diventa possibile cucinare con pentole fino a 30 cm di diametro, ma anche con piastre o bistecchiere fino a 40 cm di lunghezza. Le tecnologie avanzate di questo piano a induzione, inoltre, garantiscono anche il massimo controllo su qualsiasi cottura: il sistema fryingSensor Plus avvisa quando una padella ha raggiunto la giusta temperatura e mantiene sempre lo stesso livello di calore; il sistema FlexMotion ricorda le impostazioni di calore delle singole pentole anche quando vengono spostate su un’altra zona di cottura, replicandole immediatamente.
Electrolux Piano cottura KCC83480I Nero
7.9 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 2300 W
Punti forti
- Cappa aspirante integrata
- Funzione Bridge
- Filtri lavabili in lavastoviglie
Punti deboli
- Prezzo elevato
Il piano cottura KCC83480I di Electrolux ha quattro fuochi e un buon numero di funzioni, fra cui il blocco sicurezza per i bambini, la cappa integrata, la connessione tra le varie zone di cottura e il timer. Il prezzo è piuttosto elevato, tuttavia si tratta di un elettrodomestico di ottima qualità dotato di cappa aspirante integrata molto bello e semplice da pulire. L'utile funzione Bridge permette di unire due differenti aree del piano per ampliare le possibilità di cuocere gli alimenti, mentre per quanto riguarda le misure, questa proposta Electrolux si adatta a mobili standard da 60 cm.
L'aspirazione dell'elettrodomestico è ottimale, infatti la cappa è dotata con un potente estrattore incorporato, così da poter contare su un flusso d'aria adeguato a tutte le necessità. Sia il filtro antigrasso che il filtro OdourClean Plus si possono lavare in lavastoviglie e i filtri a carbone possono essere rigenerati fino a otto volte, con una durata fino a tre anni.
Il migliore economico: Indesit IS 83Q60 NE
8 / 10
- Tipologia: Induzione
- Fuochi: 4
- Potenza fuochi: 7200 W
Punti forti
- Originale design con fuochi quadrati
- Limitatore potenza impostabile su 4 livelli
- Facile da installare
Indesit si conferma un marchio leader nella fascia di prezzo economica, con questo piano a induzione che si fa subito notare per le quattro zone di cottura a bordo quadrato anziché rotondo. Non ha la funzione di collegamento di due zone di cottura, ma per il resto comprende tutte le funzioni indispensabili di un piano cottura. Facile da installare e di dimensioni standard, è anche semplice da utilizzare, infatti ha un pannello di controllo molto essenziale con una singola coppia di tasti per modificare la temperatura e il timer di qualsiasi zona anziché quattro zone di controllo separate. Non mancano, tuttavia, l’opzione Booster per un riscaldamento rapido alla massima potenza e un tasto per il blocco di sicurezza dell’intero piano, indispensabile sia per evitare di cambiare impostazioni inavvertitamente, sia per impedire ai bambini di correre rischi. La potenza massima di tutte le zone di cottura sommate è di 7200 W, ma è possibile selezionare la potenza di assorbimento desiderata per ciascuna zona e il limitatore di potenza consente di porre la soglia tra 2500 e 7000 W in base al proprio contatore di casa.
Quanto consuma il piano cottura a induzione?
Il piano cottura a induzione è molto efficiente, perché si scalda rapidamente e riduce al minimo le dispersioni di calore. Il consumo effettivo dipende da diversi fattori: ne abbiamo parlato in dettaglio nel nostro approfondimento.
Consumi del piano cottura a induzione
È meglio un piano cottura a gas o a induzione?
La scelta tra il piano cottura a gas e quello a induzione dipende da molti fattori. A vantaggio del piano cottura a induzione giocano sicuramente l’efficienza energetica, la facilità di pulizia, la maggiore sicurezza e l’estetica moderna. La fiamma libera del piano cottura a gas, tuttavia, non è sostituibile per ottenere gli stessi effetti con alcuni tipi di cottura molto intensi. Dal punto di vista economico, occorre calcolare l’eventuale risparmio dato dal piano a induzione sulla base delle proprie abitudini di utilizzo e dei costi del proprio fornitore di energia. Infine, occorre considerare se siano presenti altri elettrodomestici alimentati a gas in casa oppure se il piano a induzione permetterebbe di eliminare del tutto il gas dall’abitazione e dalla bolletta.
Quali sono le migliori marche di piano cottura a induzione?
In una fascia di prezzo medio-alta, i marchi che raccomandiamo sono Smeg, Samsung, Whirlpool, Electrolux, Bosch e AEG.
Se il vostro budget è limitato, potete trovare prodotti dal buon rapporto qualità/prezzo nel catalogo Candy e Hisense.
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