I migliori roner del 2026

Se vi piace sperimentare nuove tecniche di cucina oppure seguite uno dei tanti cooking show che spopolano in TV, sicuramente conoscerete già il roner. Si tratta infatti di uno strumento molto utile che fino a pochi anni fa veniva usato soltanto dagli chef professionisti. Grazie a un controllo preciso della temperatura e alla possibilità di impostare temperature molto basse per diverse ore, il roner permette di cuocere sottovuoto e delicatamente cibi come bistecche di manzo, costate di maiale, filetti di salmone etc., personalizzandoli con marinature a base di oli, salse, erbe o spezie.

Per i neofiti della cottura sottovuoto potrà sembrare un apparecchio complicato da usare, ma anche da scegliere, perciò abbiamo compilato per voi un’utile guida all’acquisto.

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Come scegliere il roner

In questa pagina vi portiamo invece alla scoperta dei migliori modelli di roner che potete acquistare sulle piattaforme online.

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9 / 10

Recensisci

• Potenza: 1000 W
• Range di temperatura: 0-92 °C
• Grado di accuratezza: +/- 0,1°C

Punti forti

• Gestibile tramite app
• Ampio range di temperatura
• App con migliaia di ricette
• Facile da usare

Punti deboli

• Bassa capacità di circolazione

Questo è un roner adatto agli chef casalinghi che cercano risultati di livello professionale e lo consigliamo in particolar modo a chi ha già pratica con questo strumento e vuole elevare ulteriormente le sue abilità. Detto questo, il setup è semplice sia per i principianti, sia per gli esperti. Con una potenza di 1000 W porta l’acqua a temperatura in tempi rapidi, inoltre ha un controllo molto preciso della temperatura (accuratezza di +/- 0,1 °C) e un range impressionante che va da 0 a 92 °C. Grazie a una portata di 8 litri al minuto garantisce un calore costante e una cottura uniforme, inoltre è adatto a riscaldare recipienti fino a circa 20 litri di acqua, una misura molto elevata che permette di cuocere più sacchetti contemporaneamente. La connettività con l’app consente poi di gestirlo anche se siete lontani da casa e di accedere a tantissime ricette. Segnaliamo che l’Anova Precision Cooker è stato testato per oltre 1000 ore a 90 °C, un aspetto importante se vi preoccupano l’affidabilità e la longevità del roner.

99,99 €

7.8 / 10

5 / 5

• Potenza: 1100 W
• Range di temperatura: 40-90 °C
• Grado di accuratezza: +/- 0,3 °C

Punti forti

• Ottima portata d'acqua grazie al motore potente
• Funzioni di sicurezza
• Design funzionale
• Buona qualità dei materiali

Tra i vari modelli proposti da KitchenBoss consigliamo quello che secondo noi ha il miglior rapporto qualità-prezzo. Il motore brushless del G300 ha un buon livello di potenza e raggiunge i 1100 W, con tempi di riscaldamento veloci e funzionamento silenzioso. Se la capacità massima di 15 litri non è sopra la media (cosa che avviene nei modelli di prezzo ben superiore), è invece molto buona la portata, visto che il KitchenBoss G300 è in grado di far circolare fino a 16 litri d’acqua al minuto a temperatura costante. Il range di temperatura non è molto ampio: va da 40 a 90 °C, che è però l’intervallo più utilizzato nelle cotture sous vide. Il grado di accuratezza è di +/- 0,3 °C, discreto anche se molti roner fanno di meglio.

113,00 €

114,90 €

8.2 / 10

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• Potenza: 1200 W
• Range di temperatura: 25-95 °C

Punti forti

• Display LED di facile lettura
• Pulsanti touch
• 5 sacchetti per cottura in dotazione

Punti deboli

• Grado di accuratezza non specificato

Laica è il marchio per eccellenza nel settore delle macchine sottovuoto, perciò è normale aspettarsi buone prestazioni e grande praticità anche dai suoi roner, che devono essere usati in simbiosi con questi apparecchi. Nonostante il produttore non specifichi la velocità di pompaggio al minuto ci si può aspettare valori di almeno 8 litri; la capacità del recipiente in cui utilizzarlo è invece compresa tra i 6 e i 15 litri. Il motore da 1200 W è davvero molto potente, perciò dovrete aspettare di meno perché l’acqua raggiunga la temperatura desiderata. Questa può andare da 25 a 95 °C, garantendo così il massimo della flessibilità. Non può essere gestito tramite smartphone, perciò non lo consigliamo a chi voglia tenere la cottura sempre sotto controllo. È però venduto con un ricettario cartaceo e con dei sacchetti per sottovuoto in dotazione.

65,50 €

8 / 10

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• Potenza: 1200 W
• Range di temperatura: 25-90°C
• Grado di accuratezza: ±0,1°C

Punti forti

• Prezzo basso
• Buona potenza
• Buona precisione di temperatura
• Sacchetti in dotazione

Punti deboli

• Capacità medio-bassa
• Range di temperatura un po' limitato

Il roner Melchioni è tra i migliori modelli di fascia economica, grazie alla sua elevata potenza di 1200 W che consente di riscaldare in fretta l'acqua per la cottura e al suo ottimo grado di accuratezza: la temperatura impostata viene rispettata con un'oscillazione massima di +/- 0,1 °C. Il range di temperatura è ampio, anche se non tra i più ampi possibili: tra 25 e 90 °C si possono cuocere sottovuoto praticamente tutti gli alimenti, a eccezione di quelli più duri, come alcune verdure, che potrebbero richiedere molto tempo per risultati non ottimali. Questo termocircolatore è adatto a contenitori da 6 a 15 litri, quindi ha una capacità medio-bassa, adatta per piccoli nuclei familiari, e viene venduto con 10 sacchetti in dotazione. L'utilizzo è molto semplice, grazie al display LED con pochi ed essenziali tasti touch, compreso quello per impostare il timer di cottura.

87,99 €

7.8 / 10

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• Potenza: 1300 W
• Range di temperatura: 50-95 °C
• Grado di accuratezza: +/-1%

Punti forti

• Elevata potenza
• Prezzo basso
• Buona circolazione dell'acqua
• Facile da usare

Punti deboli

• Capacità medio-bassa
• Precisione non elevatissima
• Range di temperatura ristretto

Il roner Klarstein Quickstick è il modello economico più affidabile. Il marchio è noto e il prodotto di poche pretese ma funzionale: può riscaldare fino a 20 litri di acqua rapidamente, grazie all'elevata potenza di 1300 W con pochi rivali, anche se offre un intervallo di temperatura piuttosto ristretto, da 50 a 95 °C. L'estremo più alto è sufficientemente elevato da permettere di cuocere anche i cibi più duri, ma il limite inferiore è troppo elevato per le cotture più delicate. La circolazione di 8,5 litri di acqua al minuto è buona e garantisce una temperatura costante dell'acqua. Non manca l'utile funzione timer e in dotazione viene fornito anche un libro di ricette. L'utilizzo è estremamente semplice, con un display LED sulla sommità che permette di tenere sempre sotto controllo la cottura e una sola rotella di regolazione.

Quali sono le migliori marche di roner?

Il brand di riferimento per quanto riguarda i roner è l’americana Anova, la prima a produrre roner per uso domestico che offrissero prestazioni simili ai forni ad acqua usati dagli chef professionisti. Oltre che per le ottime caratteristiche tecniche, i prodotti Anova si distinguono per le funzioni di connettività avanzate (connessione Wi-Fi e Bluetooth e app per la gestione in remoto). Anche l’americana Vesta Precision si specializza in questo tipo di apparecchi ed è molto consigliata per cotture di livello professionale.
Un altro marchio affermatosi di recente grazie alla sua presenza su Amazon è la cinese KitchenBoss: tenetela in considerazione soprattutto per i modelli sui 100 €, non di più perché in fascia alta non può essere preferita ad Anova. Nella fascia di prezzo medio-bassa consigliamo di rivolgervi a marche di elettrodomestici di largo consumo come Klarstein, Ariete e Laica.

Meglio il roner o la slow cooker?

Entrambi gli apparecchi permettono di realizzare ricette molto gustose cuocendo a bassa temperatura e con tempi prolungati. La slow cooker è però più indicata per ricette come stufati di carne, zuppe o carni brasate. Il roner è invece adatto a cuocere omogeneamente gli alimenti e a trattenere i succhi interni, perciò si addice di più a proteine delicate come il pesce oppure a far raggiungere un certo livello di cottura alle bistecche.
Il roner permette di impostare con estrema precisione la temperatura con cui si vuole preparare il cibo, mentre le slow cooker hanno di solito 2 o 3 livelli di temperatura preimpostati. Gli alimenti preparati con il metodo sottovuoto mantengono il loro volume originale e sono cotti in maniera molto più omogenea perché i succhi non evaporano. Con il roner, inoltre, il rischio di scuocere determinati alimenti (in particolare le verdure) o che questi perdano di compattezza (la carne) è minore rispetto alla slow cooker. D’altra parte, la slow cooker è un apparecchio più accessibile, con prezzi che partono dai 30 € e nessuna spesa aggiuntiva relativa ai sacchetti o alla macchina sottovuoto. È anche più semplice da usare.