La slow cooker è una speciale pentola progettata per le cotture lente e prolungate, utilizzata spesso per le preparazioni che richiedono basse temperature. Negli ultimi anni si è diffusa sempre di più, complice anche il fatto che essa, una volta fatta partire, non richiede di essere controllata, e permette quindi di potersi allontanare dalla cucina. Come abbiamo spiegato nella guida all’acquisto dedicata alla scelta di questo elettrodomestico, le slow cooker si distinguono fra loro per diverse caratteristiche, come il materiale, la capacità interna o la presenza di particolari funzionalità.
Come scegliere la slow cooker
Le più apprezzate dispongono solitamente del timer programmabile e della modalità “mantieni in caldo”, ma sono diversi gli elementi da valutare quando ci si accinge a sceglierne una. Per aiutarvi a fare l’acquisto migliore per le vostre esigenze, abbiamo stilato una classifica con le migliori cinque slow cooker sul mercato, selezionate fra le proposte dei marchi più rinomati.
Miglior rapporto qualità-prezzo: Russell Hobbs 25630-56
8.2 / 10
- Capacità: 6,5 l
- Porzioni: 8
- Potenza: 350 W
Punti forti
- Chiusura ermetica
- Permette la cottura sous vide
- Sonda integrata per monitorare la temperatura
- Molto capiente
La slow cooker di Russel Hobbs modello 25630-56 ha una capacità interna pari a 6,5 litri e può cucinare fino a otto porzioni in una sola volta. Caratterizzata dall'ottimo rapporto qualità-prezzo, è equipaggiata sia con il timer, che con la funzione "mantieni in caldo", inoltre la si può utilizzare per le preparazioni sous vide. Realizzata in ceramica, ha una chiusura ermetica con sonda integrata per controllare la temperatura durante la cottura, e per questo risulta molto semplice da utilizzare.
Molto utile, poi, la possibilità di programmare la cottura mediante il timer e la possibilità di sfruttare un range di temperatura piuttosto ampio, che va dai 38 °C ai 91 °C. La pentola interna è rimovibile e facilmente lavabile in lavastoviglie, mentre il coperchio è in vetro temperato con la chiusura facilitata. Per il prezzo che ha, si tratta di un'ottima scelta, dal momento che è una vera e propria pentola 3 in 1, con la quale è possibile cucinare in diversi modi e sempre alla perfezione.
La migliore: Crock-Pot TimeSelect 5.6L
8 / 10
- Capacità: 5,6 L
- Porzioni: 6-8
- Potenza: 240 W
Punti forti
- Due livelli di cottura
- Con timer programmabile
- Facile da usare
- Pentola e coperchio adatti alla lavastoviglie
La slowcooker modello TimeSelect dell'apprezzato brand CrockPot presenta una buona capacità interna (pari a 5,6 litri) e una potenza da 240 W. Può cucinare fino a sette porzioni alla volta e si caratterizza per la sua ottima qualità. Vi è, infatti, la possibilità di mantenere in caldo gli alimenti e il timer, oltre a due livelli di cottura diversi. Il materiale scelto per la pentola è la ceramica, e le porzioni che è possibile cucinare arrivano a 6-8.
Molto interessante la presenza del timer programmabile, che permette di impostare l'avvio della cottura fino a 12 ore in anticipo, e che risulta comodo per chi è spesso fuori casa, mentre i livelli di cottura fra i quali scegliere ammontano a due. Il primo, ovvero il più lungo e tradizionale, si chiama Low, e richiede dalle 6 alle 8 ore, mentre l'High è il programma di cottura più rapido, e arriva fino a 4 ore. Il coperchio è in vetro, così da poter vedervi all'interno e controllare lo stato della preparazione, e sia quest'ultimo che la pentola possono essere comodamente inseriti in lavastoviglie.
La più versatile: Cuisinart Cooking GRMC3E
7.9 / 10
- Capacità: 4,7 L
- Porzioni: 6
- Potenza: 400 W
Punti forti
- Pentola 5 in 1
- Perfetta per chi ha poco spazio
- Impilabile
Punti deboli
- Non progettata specificatamente per lo slow cooking
La slowcooker Cooking GRMC3E del marchio Cuisinart ha un'ottima potenza (pari a 400 W) e può cucinare fino a sei porzioni, dal momento che presenta una capacità interna di 4,7 litri. I livelli di cottura sono due e, sebbene sia dotata sia della possibilità di cuocere a sous vide, sia della sonda integrata, non dispone della funzionalità "mantieni in caldo". Più che una slowcooker, infatti, questa di Cuisinart è una vera e propria pentola 5 in 1, con numerose opzioni disponibili offerte dai suoi accessori. Oltre alla modalità slowcooker, infatti, è possibile sfruttarla per cuocere alla griglia o al vapore.
Le diverse padelle antiaderenti di cui è dotata sono impilabili e facilmente lavabili in lavastoviglie, quindi questa proposta si rivela anche un'opzione decisamente furba per chi, avendo poco spazio in cucina, vuole ottimizzare gli spazi acquistando un solo prodotto multiuso. Potente, affidabile e veloce, rappresenta una scelta perfetta anche per chi ha poco tempo, dal momento che con un unico elettrodomestico è possibile realizzare un ampio numero di ricette, comprese quelle che richiedono una cottura lenta.
Electrolux ESC7400
7.8 / 10
- Capacità: 6,8 l
- Porzioni: 8
- Potenza: 235 W
Punti forti
- 3 impostazioni per la cottura lenta
- Ottima per servire grazie alla funzione buffet
- Pirofila interna di qualità: in ceramica, con manici termoisolanti, si può usare anche in forno
- Pirofila lavabile in lavastoviglie
Punti deboli
- Assenza di accessori in dotazione
- Impostazioni non personalizzabili
La slow cooker ESC7400 di Electrolux ha un'ottima capienza, pari a 6,8 litri e una potenza di 235 W. Può cucinare fino a otto porzioni alla volta e possiede tre livelli di cottura, oltre a numerose funzionalità. Fra queste spiccano la "mantieni in caldo", la modalità zuppa e quella buffet, tuttavia manca la possibilità di cuocere sous vide. La pentola, realizzata in ceramica, si rimuove facilmente e si inserisce in lavastoviglie, inoltre la pirofila, essendo dotata di manici termoisolanti, si può usare anche in forno senza problemi. Il timer e i sei programmi predefiniti aiutano a sfruttare tutto il potenziale della pentola e il coperchio di vetro trasparente risulta comodo perché, vedendoci attraverso, si può tenere sotto controllo l'avanzamento della cottura. Per chi apprezza la cottura a bassa temperatura, e cerca una pentola versatile e di buona qualità, questa di Electrolux rappresenta sicuramente una scelta valida.
La più compatta: Crockpot da 3,5 lt Manuale
7.2 / 10
- Capacità: 3,5 l
- Porzioni: 4
- Potenza: 180 W
Punti forti
- Semplice da usare grazie alle poche funzioni
- Materiali di qualità: acciaio e litoceramica
- Lavabile a mano e in lavastoviglie
- Non si formano incrostazioni all'interno
Punti deboli
- Solo 3 funzioni di cottura disponibili
- Non permette la regolazione precisa di tempi e cotture
Crockpot è uno dei marchi di riferimento per quanto riguarda le pentole slowcooker, e questo modello si distingue essenzialmente per la sua compattezza. Esso, infatti, può cucinare fino a quattro porzioni alla volta e possiede una capacità interna pari a 3,5 litri. Rispetto ad altri prodotti presenti in classifica, è meno potente e presenta un numero ridotto di funzionalità, tuttavia esso possiede comunque la possibilità di mantenere in caldo i cibi e ha due livelli di cottura differenti.
Il timer, invece, è assente, e ciò potrebbe risultare poco pratico per chi ha la necessità di programmare le cotture. La pentola si può lavare in lavastoviglie e, grazie alle poche funzioni, essa risulta piuttosto intuitiva da utilizzare. Viste le sue dimensioni contenute e le impostazioni poco numerose, è un elettrodomestico adatto soprattutto per i nuclei famigliari poco numerosi e per chi non ha grandi pretese, tuttavia assicura comunque una cottura salutare e il vantaggio di mantenere i cibi succosi e morbidi.
Quali sono le migliori marche di slow cooker?
Consigliamo di affidarvi a marche affermate e dalla lunga esperienza in questo settore come l’americana Crockpot, leader indiscussa del settore, oppure altri brand famosi come Electrolux e, in una fascia di prezzo più accessibile, Russell Hobbs. Un’azienda specializzata nella produzione di slow cooker garantisce non solo una vasta gamma di modelli per rispondere a svariate esigenze, ma anche un servizio clienti in italiano e la possibilità di acquistare separatamente anche eventuali pezzi di ricambio, come coperchi e pentole interne.
Quanto costa una slow cooker?
Il prezzo della slow cooker varia soprattutto in base alle opzioni di cottura e alla capacità, visto che il numero di persone per cui si può cucinare può andare da un minimo di 2 fino anche a 8 persone.
Tra i 100 e i 200 € si trovano modelli più versatili con più possibilità di personalizzare la cottura, avendo in dotazione un timer e un display per monitorare la preparazione.
Intorno ai 50 € si trovano invece i modelli di fascia bassa, dalle dimensioni più contenute, con poche regolazioni di cottura, senza accessori né display.
Come scegliere la slow cooker: guida all'acquisto 
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Tutte le slow cooker 
Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker 25630-56, 350 W, 6.5 Litri
Convinto x la cottura a bassa t. ma indeciso tra un rooner e una pentola slow Cooker
Si tratta di due prodotti molto diversi: con il roner puoi effettuare la cottura sous vide, mentre con la slow cooker la cottura lenta tradizionale.
buongiorno! interessante, mi chiedo però se le basse temperature per la carne non possano rappresentare un rischio dal punto di vista igienico
Non dovrebbero esserci questi problemi perché la carne viene comunque cotta, le basse temperature vengono infatti usate per cotture lunghe.
100/150 euro
Vorrei una slow cocker da poter usare anche come vaporiera, mi piacciono le Crock Pot e vorrei sapere se hanno compreso o se comunque p
Non abbiamo finora recensito nessuna slow cooker che funge anche da vaporiera: utilizzando un cestello a vapore da pentola (quelli in acciaio universali) però tutte le slow cooker si prestano a questa modalità di cottura.
Vorrei acquistare un apparecchio, capacita’ 5/7 litri. Sono molto indecisa se acquistare crockpot o electrolux. Vorrei un apparecchio versatile e buon
ti consigliamo di leggere la nostra recensione della Cuisinart MSC600E, il modello che ha ottenuto il punteggio più alto tra tutte le slow cooker che abbiamo recensito.
Vorrei sapere se questa pentola può essere utilizzata direttamente sul fornello a gas per rosolare o soffriggere, oppure per restringere un sugo.
Dipende dai modelli: alcuni hanno una pentola interna estraibile che può essere posta sui fornelli, mentre in altri casi essa non è presente.
Come si possono cucinare piatti i cui ingredienti richiedono diversi tempi di cottura (zuppe di pesce, goulash)? 2/3 persone: quale consigliate? txh!
Purtroppo per preparare questi piatti è necessario aggiungere gli ingredienti separatamente rispettando i tempi di cottura.
Salve, vorrei una slow cooker con vaporiera di prezzo medio, quale mi consigliate?
Date le tue esigenze ti consigliamo l’acquisto della Russell Hobbs 23130-56
Buongiorno,
Ho rotto il recipiente di ceramica di una slowcooker Kenwood, ma non trovo dove posso trovare il ricambio. Grazie
Ti consigliamo di contattare il servizio clienti della casa produttrice.
Vorrei una Crock-Pot ma la dimensione massima mi sembra 5.7 L, con quattro figli maschi, che mangiano tanto è sufficiente o meglio Electrolux 6,8 L?
Ti consigliamo di prendere quella più capiente, in questo modo potrai preparare anche grandi quantità di cibo. Dai un’occhiata alla nostra recensione della Electrolux ESC7400
Ho letto che è preferibile acquistare una crockpot grande anche se la si usa x 1/2 porzioni in quanto è più facile cucinare polli ecc. È vero?
È vero che con una pentola più grande è possibile cuocere un pollo intero, per cui se l’uso sarà principalmente quello della cottura di arrosti meglio in effetti una pentola di grandi dimensioni.