08/2018

Recensione: Vorwerk Bimby TM5

1500 W, 20 velocità + turbo + spiga, cottura a vapore, 37-130 °C

Voto finale 8,7/10
Funzioni: 9
Struttura: 8,5
Potenza: 9
Praticità d'uso: 9
Accessori: 8
Media voti fattori: 8,7/10
*Spedizione inclusa
Dati tecnici
  • Potenza 1500 watt
  • Capienza ciotola 2,2 litri
  • 20 velocità di lavorazione + turbo + spiga
  • Frusta a farfalla
  • Ricettario cartaceo incluso
  • Ricettario digitale incluso
  • Varoma per cottura al vapore
  • Timer fino a 99 minuti
  • Temperatura da 37 a 130 °C
Punti forti
  • Risultati ottimali con tutte le lavorazioni
  • Design accattivante
  • Ricettario digitale per automatizzare lavorazioni
  • Varoma a due livelli per preparazioni in contemporanea
Punti deboli
  • Capienza ciotola non molto elevata
  • Timer limitato

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Vorwerk Bimby TM5

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Autore
Redazione

Vorwerk Bimby TM5

I nostri voti sui fattori decisivi per la scelta del robot multifunzione

1. Funzioni: Voto 9 su 10

Il primo elemento da prendere in considerazione quando si cerca il robot da cucina multifunzione più adatto alle proprie esigenze è relativo alle funzioni integrate al prodotto, sia quelle che riguardano la cottura che quelle legate alle altre preparazioni.Vorwerk Bimby TM5Riguardo a questi elementi la nostra valutazione è molto positiva. L'unica funzione di cui questo robot da cucina multifunzione non è dotato infatti è quella di food processor, mentre sono presenti tutte le altre funzioni classiche. A seguire trovate due brevi elenchi.

Cottura e preparazione

  • Cottura delicata: per salse, creme o altre preparazioni con una temperatura medio bassa (tra i 37 °C e i 95 °C);
  • Cottura lunga: per sughi o zuppe che necessitano temperature moderate e tempistiche lunghe;
  • Cottura a vapore: da realizzare con il cestello o con il varoma in base alle quantità di ingredienti;
  • Riscaldamento: per riscaldare ingredienti già cotti in precedenza o attivare il lievito negli impasti;
  • Bollitura: per preparare pasta, riso o risotti;
  • Rosolatura: per far soffriggere ingredienti da cuocere con un altro metodo;
  • Mescolamento: per mescolare ingredienti in modo delicato;
  • Montatura: per montare a neve albumi o panna;
  • Tritatura: per tritare e sminuzzare ingredienti duri o ingredienti in foglia;
  • Frullatura: per frullare diversi tipi di ingredienti, sia caldi che freddi (anche il ghiaccio)
  • Emulsionatura: per realizzare salse o emulsioni come la maionese;
  • Macinatura: per macinare ingredienti duri come chicchi di caffè o formaggio;
  • Impasti: per realizzare impasti dolci o lievitati, da lavorare con la velocità "spiga".

Altre funzioni

  • Timer: da 0 a 1 minuto con incrementi di 1 secondo, da 1 a 5 minuti con incrementi di 10 secondi, da 5 a 20 minuti con incrementi di 30 secondi e da 20 a 99 minuti con incrementi da 60 secondi;
  • Selezione della temperatura: la temperatura potrà essere selezionata entro un range che va dai 37 °C ai 130 °C;
  • Selezione della velocità: sono presenti 20 velocità progressive, più una velocità turbo ed una velocità spiga (a intermittenza);
  • Ricettario digitale: applicando l'accessorio Bimby stick si potranno visualizzare le ricette del ricettario direttamente sul display;
  • Inversione del senso di rotazione: per far girare il blocco lame o la frusta a farfalla in senso antiorario;
  • Bilancia: misura da 5 grammi a 6 kg di ingredienti.

Vorwerk Bimby TM5 altre funzioniNon sono quindi disponibili tutte le modalità di cottura legate a temperature più alte, le funzioni di food processor (come la possibilità di affettare) né i programmi automatici.

2. Struttura: Voto 8,5 su 10

Per quanto riguarda la struttura, si tratta di un modello dal design molto accattivante e dall'ingombro limitato. La capienza della ciotola è tuttavia abbastanza ridotta rispetto ad altri robot da cucina multifunzione. Permette infatti di aggiungere non più di di 2,2 litri di ingredienti, un valore abbastanza ridotto che consente di soddisfare le esigenze di massimo 4/5 persone.Vorwerk Bimby TM5 capienza ciotolaAbbiamo molto apprezzato invece il display LED a colori, ben visibile e con pratici comandi touch.

3. Potenza: Voto 9 su 10

Anche relativamente al terzo fattore, dedicato alle caratteristiche tecniche, la nostra valutazione è positiva.
Il Bimby ha una potenza massima di 1500 watt, un valore decisamente elevato che consente di ottenere ottimi risultati sia nelle lavorazioni a freddo che in quelle a caldo.Vorwerk Bimby TM5 potenzaSegnaliamo che nelle lavorazioni a freddo la potenza massima diminuirà poiché non è necessario far arrivare a temperatura la resistenza, ma i giri al minuto del gruppo lame saranno circa 10700 (in modalità turbo).
Tramite i pulsanti touch è possibile selezionare la velocità di rotazione preferita scegliendo tra 20 livelli, attivare la velocità turbo o impostare la modalità spiga per gli impasti che prevede un funzionamento ad intermittenza.Vorwerk Bimby TM5 regolazione velocità

4. Praticità d'uso: Voto 9 su 10

Il Bimby è decisamente pratico da utilizzare. Tutti i componenti tranne il corpo macchina potranno agevolmente essere lavati in lavastoviglie, inoltre grazie all'acciaio inox che compone la ciotola per alcune preparazioni prive di grasso sarà sufficiente sciacquare il boccale.
Il coperchio presenta un innovativo sistema di blocco che funge anche da dispositivo di sicurezza: per estrarre questo componente è necessario che il robot sia fermo.Vorwerk Bimby TM5 blocco coperchioAlla base del prodotto sono presenti dei piedini gommati orientabili in base alle dimensioni del piano da lavoro, mentre il cavo può essere inserito all'interno del corpo macchina fino all'estensione desiderata.Vorwerk Bimby TM5 vano per cavoNon è invece presente un vano o un contenitore per riporre gli accessori, ma questo componente aggiuntivo potrà essere acquistato separatamente.

5. Accessori: Voto 8 su 10

Gli accessori forniti in dotazione con il Bimby sono di meno rispetto ad altri robot da cucina multifunzione, ma se ne possono acquistare separatamente.Vorwerk Bimby TM5 preparazione purè di patateNella dotazione di base si troveranno:
  • Un cestello forato per cuocere verdure, riso, legumi o altri cereali;
  • Un varoma, ovvero un'abbondante vaporiera a due livelli dotata di coperchio da apporre al boccale;
  • Un misurino che funge anche da tappo del coperchio;
  • Una spatola in gomma isolante;
  • Un Bimby Stick che vi permetterà di visualizzare le ricette direttamente sul display.

Tra gli accessori extra troviamo anche il Key Cook, una seconda clip che permette di connettere il proprio dispositivo allo smartphone e, tramite l'applicazione dedicata, scaricare nuove ricette.

La nostra prova

Abbiamo avuto l’opportunità di testare il Bimby TM 5 e dalla nostra prova pratica è emerso che si tratta di un ottimo prodotto, molto versatile ed efficiente. Abbiamo osservato in modo specifico alcuni interessanti aspetti.

Funzione di cottura: il primo test che abbiamo svolto si è soffermato sulla funzione di cottura. Si tratta della funzione più importante nei robot da cucina multifunzione, che vengono spesso preferiti alle impastatrici planetarie proprio per questo motivo. La cottura con il Bimby è decisamente facile da realizzare ed i risultati sono molto soddisfacenti. In questo caso abbiamo scelto di realizzare un purè di patate, una ricetta che, grazie al Bimby stick, potrà essere svolta seguendo i vari step direttamente sul display.Vorwerk Bimby TM5 preparazione purè di patateUn aspetto che ci è molto piaciuto è la possibilità di cuocere direttamente le patate nel latte, un vantaggio in termini di tempo (in circa 25 minuti si potrà ottenere un chilo di purè) e di risultati. Il purè, come mostrato dalla foto sottostante, è visibilmente liscio e molto cremoso.Vorwerk Bimby TM5 purè di patate ottenuto Segnaliamo comunque due piccoli difetti della funzione cottura: la durata limitata del timer (99 minuti) che non risulta adatto a cotture molto lunghe e l’impossibilità di andare oltre i 130 °C.

Funzione food processor: il Bimby non dispone di un vero e proprio food processor con dischi, ma sarà comunque possibile svolgere molte delle lavorazioni realizzabili con questo accessorio, tranne quelle che riguardano i diversi tipi di taglio (affettare o tagliare a julienne). Abbiamo quindi testato la capacità di tritare ad alte velocità e di realizzare salse, preparando un pesto di basilico. Anche questa ricetta è automatizzabile tramite il Bimby Stick.Vorwerk Bimby TM5 preparazione pestoIl risultato ottenuto è stato davvero molto soddisfacente: in 30 secondi è stato possibile ottenere un pesto di basilico praticamente perfetto ed una quantità sufficiente per condire 1 kg di pasta.Vorwerk Bimby TM5 pesto ottenuto

Impasti: per testare la capacità di impastare abbiamo preparato una classica focaccia morbida con pomodorini. Anche in questo caso siamo rimasti pienamente soddisfatti dal risultato ottenuto.Vorwerk Bimby TM5 impasto focaccia ottenuto Nonostante l’assenza di un movimento planetario, grazie alla modalità spiga che prevede la rotazione intermittente, gli ingredienti si sono amalgamati in tempi brevi ed in modo agevole. L’impasto ottenuto è risultato liscio ed omogeneo dopo circa 3 minuti. Abbiamo preparato anche una torta vegana, sperimentando in modo simultaneo la capacità di realizzare impasti morbidi e quella di tritare in modo molto fine. Anche in questo caso siamo rimasti pienamente soddisfatti del risultato.Vorwerk Bimby TM5 torta ottenuta

Bollitura dell’acqua: l’acqua è arrivata a bollore in circa 10 minuti, un tempo decisamente breve che dev’essere comunque rapportato alle dimensioni della ciotola, più piccole rispetto a tanti altri prodotti della stessa categoria.Vorwerk Bimby TM5 bollitura acquaDopo aver portato l’acqua a bollore abbiamo cotto delle zucchine al vapore utilizzando l’accessorio varoma. Molto comoda la presenza di un doppio ripiano che consente anche di realizzare due preparazioni in contemporanea: il tempo impiegato in totale per ottenere delle zucchine morbide ma non troppo cotte è stato di circa 20 minuti.Vorwerk Bimby TM5 zucchine ottenute

Lavorazione piccole quantità: possiamo dire che le prestazioni del Bimby con le piccole quantità sono state davvero ottimali. Si tratta di un risultato inaspettato, poiché i robot da cucina multifunzione solitamente non riescono a montare pochi albumi allo stesso modo delle planetarie. In questo caso invece il risultato ottenuto in 4 minuti è stato molto buono, gli albumi sono risultati ben sodi e spumosi, pronti per essere usati in altre preparazioni.Vorwerk Bimby TM5 albumi ottenuti Ricordiamo che non è però presente una funzione per amalgamare composti montati a composti semplici: dovrete quindi svolgere questa operazione manualmente usando la spatola fornita in dotazione.

Il voto finale di QualeScegliere.it: 8,7/10

Il voto complessivo che abbiamo assegnato al Bimby TM 5 è di 8,7 su 10. Si tratta di un giudizio molto positivo per un prodotto ormai famoso in tutto il mondo, molto amato dagli utenti e molto acquistato, le cui prestazioni ci hanno pienamente soddisfatto. La potenza del motore (a corrente alternata) di 1500 watt risulta ideale per tutte le preparazioni e anche lavorando a velocità molto alte inoltre il prodotto risulta stabile e molto rapido. L’efficienza con la funzione di cottura è davvero ottimale, tuttavia segnaliamo due aspetti leggermente negativi: il timer regolabile solo fino a 99 minuti ed il range di temperatura selezionabile non molto ampio (da 37 a 130 °C). Gli accessori forniti in dotazione non sono molti ma risultano tutti decisamente utili: l’accessorio farfalla per montare e mantecare, il varoma per cuocere a vapore quantità abbondanti di ingredienti, la spatola appositamente conformata alla ciotola ed i ricettari, uno cartaceo ed uno digitale (Bimby Stick) da applicare al robot per automatizzare tutti i passaggi delle ricette più note. I risultati del nostro test sono stati tutti decisamente positivi e ciò è sicuramente dovuto alla qualità del prodotto. Ricordiamo però che, data l’ampiezza medio-piccola della ciotola, non sarà possibile preparare quantità abbondanti di ingredienti. In conclusione consigliamo l’acquisto di questo prodotto a chi cerca un robot da cucina multifunzione classico, non particolarmente versatile o accessoriato ma molto efficiente, mentre lo sconsigliamo a chi vuole un modello in grado di svolgere anche le funzioni di un food processor o che sia più capiente.

Recensioni utenti

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4 5 1

Buon prodotto

Ho questo robot ormai da due anni e mezzo e uso il Bimby per preparare un po’ di tutto, soprattutto impasti e risotti.
Ha una modalità guidata e una manuale che io ormai preferisco. La piattaforma a cui è collegato mi dà comunque molti spunti per nuove ricette, peccato che dopo i primi 6 mesi sia a pagamento. Ha una bella capienza (2,2 litri) ma non mi riesce assolutamente far montare la panna decentemente.
È un po' rumoroso, e le lame mi sono diventate nere e si sono scheggiate leggermente. Il prezzo è un po' alto, però nel complesso mi ritengo soddisfatta.

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5 5 1

Il miglior aiutante in cucina!

Da un anno nella nostra famiglia possediamo il Bimby e dal primo giorno siamo rimasti entusiasti.
È l'ideale per ogni tipo di preparazione, dagli antipasti ai dolci, per impastare, per cuocere a vapore, per preparare più pietanze in una volta sola.
La piattaforma Cookidoo permette di avere ricette sempre nuove e sincronizzarle via wifi con il Bimby per una preparazione guidata delle ricette.
Per noi italiani la pasta è un cibo fondamentale, con il Bimby e la funzione antiorario sarà possibile cucinare paste e risotti perfetti.
Tritate, sminuzzare, emulsionare, impastare: nulla sarà faticoso o impossibile se nella vostra cucina avrete un Bimby!

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4 5 1

Granite a go go

Lo uso per fare la pasta choux dei bignè, impasto velocemente la pizza, buone le lenticchie e il purè di patate, faccio ottime brioches siciliane col tuppo ma soprattutto la granita di limone molto gradita da tutti i miei ospiti. Unico neo, fa troppo rumore e si muove troppo quando faccio la granita. Inoltre le pale per montare devono essere inserite bene altrimenti si staccano facilmente. Il prezzo è un po' altino, ma c'è di buono che non lo trovi al ribasso da un giorno all'altro, quindi dopo due anni che ce l'ho so di avere un prodotto che vale ancora tanto.

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5 5 1

Ottimo prodotto

Ho acquistato il Bimby per cucinare sano...ed è stato un affare! Il prezzo, pur se alto, è all'altezza delle funzioni che ha. Personalmente con il TM5 riesco a fare delle ottime conserve, inoltre la cottura al vapore permette di conservare al meglio i sapori di carne, pesce e verdure in modo davvero gustoso. È di ottimo aiuto per chi ha bimbi piccoli in quanto è possibile anche farci degli omogenizzati. Ha una vasta gamma di ricette personalizzabili, e l'app dello stesso Bimby permette di organizzare la lista della spesa e il menu velocizzando l'organizzazione di cene, feste e molto altro.
Davvero un elemento indispensabile per la cucina!

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5 5 1

Quando lo provi non lo lasci più

Questo è il secondo modello di Bimby che compro e sono letteralmente innamorata. Non ho più bisogno di altri elettrodomestici da quando ho il Bimby. A dir poco incredibile. Si può realizzare qualunque tipo di ricetta, dalla cottura al vapore, al gelato...
Realizzo con il Bimby panna vegetale, maionese (mai fatta una maionese così densa prima), crema al caffè, impasti per torta, primi piatti e chi più ne ha più ne metta. Non gli manca assolutamente nulla.
Chiunque sia venuto a casa mia è rimasto incantato dalla facilità nell'utilizzo e dalla bontà e varietà delle ricette fattibili. Subito si può essere un po’ scettici, visto il prezzo tutt'altro che irrisorio, ma posso assicurare che è un vero e proprio investimento a lunghissimo termine e rimpiazza qualunque tipo di elettrodomestico, risparmiando quindi anche sullo spazio.
Lo super consiglio a chiunque, anche a chi è un buon cuoco già senza usarlo (il Bimby non è solo per chi non sa cucinare, anzi).

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Il miglior aiutante cuoco

Io e la mia famiglia abbiamo deciso di acquistare questo robot due anni fa per toglierci uno sfizio e, ad oggi, posso dire che è stato il miglior acquisto di sempre. Lo utilizziamo tutti in casa, grazie al display elettronico è molto intuitivo e semplice da utilizzare. Cuciniamo e prepariamo di tutto: impasti per pane, pizza, focacce, cuciniamo a vapore, prepariamo succhi e frullati di frutta e verdura, quest'estate abbiamo iniziato a farci anche il gelato di ogni gusto. Lo consiglio sia a chi sa cucinare sia a chi non è molto avvezzo, poiché il ricettario (sia cartaceo sia elettronico) illustra bene il procedimento da seguire; lo consiglio a chi vive da solo e anche a famiglie non troppo numerose: la ciotola non è molto capiente, le ricette infatti sono sempre per 4/6 persone. Infine, è anche comodo da lavare: ogni parte del boccale è lavabile in lavastoviglie, purché si stia attenti che prima di metterlo in funzione deve essere completamente asciutto.

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Il magico mondo Bimby

Il Bimby mi è stato regalato ed ho iniziato a sperimentare alcune ricette salutari compreso il purè di patate...sapete cosa c'è, ho sostituito il latte con l'acqua e il burro con olio evo...il risultato? Stre-pi-to-so: il purè di patate risulta leggero e gustoso. Adoro anche il purè di fave secche e le vellutate di verdure, in particolare di zucchine, e vi garantisco che il risultato col Bimby è stellare. Mi trovo benissimo col Bimby e lo ritengo insostituibile per moltissimi piatti, come quelli appena descritti e molti altri. Lo consiglio davvero a tutti, sia agli chef provetti che non. Il prezzo, probabilmente è un po' alto, ma la qualità delle sue lame è indiscutibile.

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