I migliori panettoni Fiasconaro del 2026

I panettoni Fiasconaro

Ogni anno in Italia vengono venduti milioni di panettoni classici o farciti. Nonostante la maggior parte dei consumatori si orienti verso i prodotti da supermercato, più economici e comunque molto buoni, negli ultimi anni è aumentata la richiesta di panettoni artigianali e gourmet.

Nella nostra guida all’acquisto del panettone abbiamo parlato delle origini di questo dolce, degli ingredienti che deve o può avere e di come riconoscere un panettone di qualità. In questa pagina ci occuperemo invece di uno dei marchi di panettoni artigianali più desiderati dagli italiani e considerato tra i migliori al mondo, ovvero Fiasconaro, una pasticceria siciliana che si è fatta conoscere su tutto il territorio nazionale e anche all’estero grazie alla reinterpretazione dello storico dolce milanese con pregiati ingredienti locali.

Scegliere un panettone Fiasconaro significa optare per prodotti in grado di unire la tradizione pasticcera milanese con i profumi e i rimandi siciliani. Questa storica azienda della famiglia Fiasconaro ha ridefinito il concetto di lievitato natalizio, grazie all’utilizzo del lievito madre naturale, ad una lenta lievitazione di 36 ore (in grado di estendere notevolmente la durata dei prodotti senza l’impiego di additivi e conservanti) e all’impiego di ingredienti di qualità simbolo dell’isola, come ad esempio il pistacchio o le mandorle.

Tra i prodotti più celebri spiccano il gustoso Oro Verde, che rappresenta forse la proposta più conosciuta e apprezzata del marchio: un impasto morbido ricoperto di cioccolato bianco e pistacchi interi, accompagnato da un vasetto di crema, sempre al pistacchio, da spalmare solo al momento del taglio panettone. Nel corso del tempo si sono poi aggiunti altri sapori, come ad esempio quelli al caffè e cioccolato che contraddistinguono il panettone Oro Nero, o le bellissime proposte realizzate in collaborazione con Dolce & Gabbana, nelle quali il connubio l’alta pasticceria e la creatività raggiunge il punto più alto, con l’impiego di bellissime scatole di latta che racchiudono il panettone, tutte da collezionare.

Andiamo quindi a scoprire le origini di questo brand e le cinque proposte più interessanti per questo Natale.

Storia di Fiasconaro

La storia di questo marchio è fortemente radicata nel territorio siciliano. Nel 1953 Mario Fiasconaro apre una piccola gelateria a Castelnuovo, un piccolo borgo in provincia di Palermo in cui tuttora ha sede il sito produttivo Fiasconaro. Se inizialmente l’attività si concentrava sulla vendita di gelati e granite agli agrumi, con gli anni è cresciuta fino a diventare un punto di eccellenza dell’alta pasticceria, grazie soprattutto all’imprenditorialità e all’inventiva della seconda generazione di Fiasconaro, e in particolare del maestro pasticciere Nicola, che attualmente gestisce l’azienda assieme ai due fratelli.

È a lui che si deve infatti l’intuizione di elevare il panettone, il prodotto più famoso e apprezzato della tradizione dolciaria milanese, rivisitandolo in chiave siciliana. Tra le materie prime locali utilizzate nei suoi panettoni si trovano infatti le arance di Lentini, il pistacchio di Bronte, il moscato di Siracusa, il cioccolato di Modica, lo zafferano di Sicilia e tantissimi altri ingredienti di prima scelta.
Quella che era all’origine una piccola realtà siciliana si è trasformata negli anni in un impero dell’alta pasticceria, che ogni anno produce oltre un milione di panettoni e colombe. Ma nonostante la grande richiesta in Italia e soprattutto negli Stati Uniti, il ciclo produttivo della pasticceria Fiasconaro non è meccanizzato, ma si basa su un sistema di controllo a vista che permette una grande attenzione in ogni fase della preparazione.

Da piccola realtà dolciaria a marchio rinomato a livello internazionale, non ci resta che scoprire la classifica dei migliori cinque panettoni Fiasconaro, disponibili nei vari store online.

Il migliore: Fiasconaro Panettone Al Pistacchio Di Sicilia Dolce e Gabbana

Per gli amanti del pistacchio, il panettone al pistacchio di Sicilia prodotto da Fiasconaro in collaborazione con il duo creativo Dolce e Gabbana rappresenta sicuramente un prodotto che vale la pena provare.  Lavorato artigianalmente e realizzato senza canditi e senza uvetta, è ripieno con una dolce crema al pistacchio, in una sintesi fra il gusto tradizionale del panettone milanese e quello tipico siciliano. Molto elegante e ricercata la confezione, che si ispira all'immaginario degli stilisti italiani e che è fatta in latta, quindi si presta anche ad essere riutilizzata in base alle proprie esigenze.

La latta è un elemento aggiunto che contribuisce a rendere ancor più speciale questo panettone, e diventa un vero e proprio oggetto da collezione, visto che ogni anno si rinnova nel packaging. La lievitazione è naturale e acquistando questa proposta di Fiasconaro la confezione include anche l'apposito accessorio per spalmare la crema di pistacchio, e rendere così l'esperienza dell'assaggio ancor più speciale.

Miglior rapporto qualità-prezzo: Fiasconaro Oro verde

Il panettone al pistacchio è tra quelli più acquistati dai consumatori, quindi non potevamo non inserire nel nostro elenco un panettone fatto in Sicilia, la patria dei pistacchi.
Questo panettone appartiene alla linea Oro ed è quindi venduto assieme a un barattolo di crema spalmabile, in questo caso al pistacchio. Ciò vuol dire che la crema non è contenuta nel panettone, ma andrà aggiunta (oppure no) nella quantità che si preferisce. È ricoperto da una glassa di cioccolato bianco e pistacchi interi. Non contiene né uvetta né canditi, ma tra gli ingredienti si trova la pasta di arancia.
Se amate il pistacchio, non potete non provarlo.

Il migliore al cioccolato: Fiasconaro Oro Nero Panettone Artigianale

Se fino a qualche tempo fa era raro trovare panettoni che non appartenessero alla categoria di quelli tradizionali con canditi e uvetta, oggi le proposte in campo dolciario si sono notevolmente allargate, arrivando a comprendere anche panettoni al cioccolato, all'arancia o al pistacchio. Il cioccolato è il vero protagonista di questo prodotto di Fiasconaro chiamato Oro Nero, che contiene una squisita crema al caffè da spalmare con l'apposita spatolina.

Realizzato artigianalmente a mano con ingredienti di ottima qualità, spicca per la presenza delle gocce di cioccolato (sono assenti, invece, sia i canditi che l'uvetta), in una gustosa combinazione di sapori decisamente intrigante. La lievitazione dura ben 36 ore, ed è un procedimento completamente naturale che viene portato avanti senza l'impiego di additivi chimici o industriali, e che garantisce al panettone una durata eccezionale anche senza l'impiego di conservanti. L'alta qualità degli ingredienti, insieme al gusto ricercato e al packaging curato contribuiscono a rendere questa proposta del marchio Fiasconaro una vera chicca per tutti i gourmet.

Fiasconaro Panettone tradizionale

Tra le tante originali proposte del catalogo Fiasconaro è facile dimenticarsi che questa pasticceria produce anche il panettone classico, che del resto è il prodotto che ha consacrato il marchio Fiasconaro.
La base dell’impasto è quella del panettone milanese, ma per i canditi viene usata scorza di arance siciliane, mentre l’uvetta viene aromatizzata con Marsala DOP e Zibibbo liquoroso Terre siciliane IGP. Tra gli ingredienti troviamo inoltre miele di Sicilia e pasta di arancia.
La crosta non è glassata con zucchero e frutta secca, perciò questa può essere la scelta ideale per chi ama il panettone tradizionale senza granella di mandorle.

Il migliore alle mandorle: Fiasconaro Oro bianco

Nella serie Oro, oltre al panettone con crema di pistacchio visto in precedenza e all’Oro nero con crema di caffè, troviamo quello con crema spalmabile di mandorle.
La glassa è realizzata con cioccolato bianco e scaglie di mandorle, mentre l’impasto è simile a quello del panettone Oro verde, quindi senza canditi né uvetta, ma con pasta di arance.
Come tutti i prodotti di questa linea, viene venduto come panettone da 1 kg, ma in realtà il peso netto del dolce è di 820 g e quello della crema spalmabile 180.

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