
La parola moka, oltre a indicare un tipo di caffè pregiato proveniente dalla città di Mokha, nello Yemen, viene usata anche per definire il piccolo apparecchio domestico che serve appunto per fare un buona tazzina di caffè espresso in casa, quindi con la funzione di caffettiera. La storia di questo piccolo oggetto, così irrinunciabile per gli amanti del caffè, nasce nel 1933, quando Alfonso Bialetti ne ideò il famoso design che ancora oggi è noto in tutto il mondo.
Ma ad oggi i marchi produttori di caffettiere moka sono davvero tanti, ognuno in grado di offrire una vasta gamma di prodotti volti a soddisfare le diverse esigenze dei consumatori. Quindi, per scegliere quella più adatta è necessario conoscerne tutti gli aspetti più tecnici che potrete trovare ampiamente descritti in questo link. Oggi, invece, parleremo della macchinetta del caffè che, come appena accennato, ha fatto la storia e che ha dato il via a un nuovo modo di concepire il caffè, ovvero la moka Bialetti.
La moka Bialetti non è semplicemente una caffettiera: essa è divenuta, infatti, una vera e propria icona del design e il simbolo indiscusso del caffè all’italiana. Come tutti i capolavori del design, la sua forza risiede nell’unione tra la forma e la funzione. Il suo design ottagonale in alluminio, rimasto pressoché invariato per quasi un secolo, non è solo una scelta estetica, ma una precisa soluzione ingegneristica, dal momento che permette una distribuzione ottimale del calore all’interno del serbatoio. Pratica, economica, quasi indistruttibile e in linea con i principi della sostenibilità ambientale: sono moltissimi i punti di forza della moka Bialetti, come vedremo in modo approfondito nelle righe seguenti.
Storia del marchio Bialetti

La Bialetti nasce nel 1919 a Crusinallo, una frazione di Omegna, una piccola città piemontese. In un primo momento l’azienda produceva semilavorati in alluminio, ma in breve tempo riuscì a crescere e a trasformarsi nella Alfonso Bialetti & C. Fonderia in Conchiglia realizzando prodotti finiti e pronti per il mercato. Ma la vera rivoluzione ci fu nel 1933, quando Alfonso Bialetti diede vita alla Moka Express, che in brevissimo tempo ebbe un successo inarrestabile.
Verso la fine degli anni ’50 il marchio Bialetti si consolidò sempre di più anche grazie alle pubblicità, all’epoca in onda nella trasmissione TV “Carosello”. Fu gli anni in cui nacque anche l’omino con i baffi che ancora oggi rappresenta il simbolo distintivo del logo. Nel 2006 debuttano sul mercato i primi Bialetti store cercando così il contatto diretto con i clienti, mentre nel 2007 l’azienda è entrata in borsa. Oggi Bialetti offre una proposta di articoli molto diversificata, giustificata dai tempi moderni e dai cambi di abitudini dei consumatori, anche se il caposaldo resta sempre la classica moka Express.
Linee di moka Bialetti
Quando si pensa a una macchinetta del caffè non si può che fare riferimento alla moka Bialetti Express, dal suo design inconfondibile. Ma in realtà la nota marca italiana al fianco del classico e tradizionale apparecchio mette a disposizione dei consumatori una linea di articoli più moderni capaci di restare al passo con i tempi. Di seguito vi proporremo una breve descrizione delle varie linee disponibili e una panoramica delle loro caratteristiche più significative.
Moka Bialetti Express
Come spesso ripetuto, la Moka Bialetti Express è uno dei prodotti di punta del famoso brand italiano, e vanta una storia lunga quasi un secolo. Il suo design inconfondibile è caratterizzato da raccoglitore e caldaia in forma ottagonale in alluminio, facile da utilizzare ed anche da pulire. La moka Express è disponibile oltre che nel colore argentato, tipico dell’alluminio, anche in rosso, nero e tricolore.
Moka Bialetti Fiammetta

Con la Moka Bialetti Fiammetta il risveglio al mattino potrà essere molto colorato. Il nuovo modello messo a punto da Bialetti, oltre ad avere delle linee distintive e armoniche è disponibile in colori vivaci e di tendenza come il rosso, il verde acido e l’azzurro. Anche in questo caso il materiale principale è l’alluminio, mentre manico e pomolo, anch’essi con un design molto particolare, sono in silicone.
Moka Bialetti Rainbow
La Moka Bialetti Rainbow, com’è facile intuire dal nome, ha come obiettivo non soltanto quello di preparare un buon caffè ma anche di rallegrare ogni momento della giornata con le diverse nuance disponibili tra cui: arancione, azzurro, blu, giallo, fucsia, rosso e verde, ovvero i colori dell’arcobaleno. Il suo design è molto simile alla moka Express, soprattutto la parte della caldaia che continua ad avere un disegno ottagonale. Il materiale principale è l’alluminio e il manico ergonomico offre una presa facile e sicura.
Moka Bialetti Venus
Se invece avete voglia di sperimentare qualcosa di diverso la Moka Bialetti Venus potrebbe essere la giusta scelta. Il suo design si allontana molto dalle classiche Bialetti come anche i materiali. Quasi tutto il corpo della caffettiera è in acciaio inox e garantisce così un aspetto sempre nuovo e invariato anche dopo anni di utilizzo. Lo stile è molto più elegante, caratterizzato da una caldaia con pareti ad ampio spessore, per una maggiore sicurezza e anche qualità, e un manico ergonomico antiscottatura.
Moka Bialetti Musa
Anche con la Moka Bialetti Musa lo stile elegante è assicurato, insieme alla sua funzionalità. Come per Venus anche per Musa il materiale impiegato è l’acciaio inox, garanzia di maggiore durata e qualità negli anni. Il manico in questo caso presenta un forma molto più spessa rispetto a quelli visti finora, mentre il pomolo del coperchio ricorda le ali di una farfalla.

Moka Bialetti Kitty
Armonia ed eleganza sono facilmente percepibili già a un primo sguardo per la Moka Bialetti Kitty. Caldaia e raccoglitore sono in acciaio inox, mentre il manico ergonomico in silicone permette una presa sicura e comoda. Particolarità di questo modello rispetto agli altri in acciaio già descritti è che può essere utilizzato sui diversi piani di cottura, compreso l’induzione, fatta eccezione per il formato a 2 tazze.
Moka Bialetti Induction
Altra rivoluzione in casa Bialetti è la Moka Induction, la prima moka utilizzabile anche su piani cottura a induzione. Per dare vita a questo oggetto così specifico, è sorta la necessità di utilizzare due materiali: l’alluminio per il raccoglitore, ispirato al design classico della moka Express, e l’acciaio inox per la caldaia dalla forma tronco/conica, la cui particolarità è quella appunto di poter essere utilizzata sui piani a induzione.
Moka Bialetti Elettrika
Per gli amanti del caffè che non vogliono rinunciarvi per nessuna ragione al mondo, è disponibile la Moka Bialetti Elettrika, la caffettiera da viaggio che vi permetterà di preparare il caffè ovunque vogliate. Il design riprende quello della tradizionale Moka Express, ma con l’aggiunta di una base con sistema riscaldante, resistenza elettronica e spia luminosa di accensione.

Caratteristiche delle moka Bialetti
Come visto, Bialetti offre un’ampia proposta di macchinette del caffè che si adattano a ogni tipo di esigenza. Vediamo adesso quali sono i punti forti dei modelli offerti dalla prestigiosa marca italiana facendo una panoramica di tutte le principali caratteristiche.
Modelli
Oggi per caffettiera moka non s’intende soltanto quella tradizionale a cui siamo abituati da quasi un secolo. Come abbiamo potuto osservare la stessa Bialetti, ideatrice del primo modello disponibile e popolare in tutto il mondo, ha constatato la necessità di offrire altre linee. I modelli a disposizione dei potenziali clienti sono la classica Moka Express, Rainbow, Fiammetta, Venus e Musa che differiscono soprattutto per design e materiali e non per utilizzo. Mentre chi in casa possiede i piani cottura a induzione potrà orientarsi verso la Moka Induction o Kitty; la prima pensata esclusivamente per questo scopo, la seconda adatta a tutti i piani cottura. Mentre chi desidera una macchinetta del caffè da viaggio, non potrà che far cadere la sua scelta sulla Moka Bialetti Elettrika.

Materiali
Come visto nella descrizione delle diverse linee di moka proposte dal brand, il principale materiale impiegato per la realizzazione delle famose macchinette del caffè è l’alluminio. Rispetto all’acciaio è molto più leggero, anche se non molto resistente, ma non è adatto ai piani cottura a induzione. Molti modelli però sono realizzati in acciaio inox, dalla struttura più solida e robusta che garantisce un utilizzo più duraturo rispetto all’alluminio. Alcuni tipi di acciaio inoltre permettono l’uso della moka anche su piani a induzione. Mentre per manici e pomoli solitamente viene utilizzato il silicone, ergonomico e antiscottatura.
Dimensioni e capacità
Quando si parla di dimensioni di caffettiere moka ci si riferisce alla capacità del raccoglitore, ovvero quante tazzine di caffè potrà preparare la macchinetta. Nel caso delle moka Bialetti non tutti gli apparecchi sono disponibili negli stessi formati. Nello specifico:
- Express: disponibile nel formato da 1, 2, 3, 4, 6, 9, 12 e 18 tazze;
- Musa: da 1, 2, 4, 6 e 10 tazze;
- Venus e Kitty: disponibili in formati da 2, 4, 6 e 10 tazze;
- Fiammetta; capacità da 1, 3 e 6 tazze;
- Induction: da 2, 4 e 6;
- Elettrika: disponibile in formati da 2 e 3 tazze;
- Mokina tricolore: capacità di 40 ml per il piacere di un buon ristretto.

Colore
Nel corso degli anni una delle grandi evoluzioni delle moka Bialetti si è avuta senza dubbio anche nel colore, che a poco a poco, pur conservando nelle linea classica il tipico colore alluminio o dell’acciaio, si è lanciata in divertenti e vivaci tonalità in grado di rallegrare ogni momento della giornata. Come nel caso della moka Bialetti Rainbow, disponibile in tutti i colori dell’arcobaleno, o anche il modello Fiammetta realizzato in rosso, azzurro e verde acido. La Moka Express è possibile acquistarla in nero, rosso e tricolore oltre che in alluminio classico.

Uso e manutenzione
Per gustarsi un buon caffè espresso è necessario utilizzare correttamente la moka. Così anche per le Bialetti è essenziale versare l’acqua nella caldaia, raggiungendo e non oltrepassando il livello della valvola di sicurezza; dopodiché si potrà aggiungere il caffè nell’apposito imbuto senza pressarlo per poi chiudere il corpo macchina e mettere la moka sul fuoco al minimo. La valvola di sicurezza delle moka Bialetti è easy-clean, per permettere una pulizia facile e veloce. Inoltre, potrete lavare le macchinette direttamente con acqua senza detergenti chimici.

Alternative a Bialetti
Anche se per molti anni Bialetti è stato un brand senza concorrenza nel mercato delle moka, oggi al suo fianco possiamo osservare anche altri marchi che hanno seguito il suo esempio offrendo la stessa tipologia di prodotti. Tra i principali ricordiamo Ilsa, Ariete, Alessi, Guzzini, Barazzoni, Pedrini, De’Longhi o Giannini.
Ora che abbiamo approfondito le varie linee proposte dal marchio e le loro caratteristiche, non ci resta che scoprire qual è la miglior moka Bialetti tra queste cinque che abbiamo selezionato.
La migliore: Bialetti New Venus 0007254
Bialetti è il marchio italiano che ha inventato la celebre moka, e la New Venus rappresenta l'evoluzione diretta di questo straordinario capolavoro di funzionalità che ha rivoluzionato il modo di preparare il caffè dentro le mura domestiche. La New Venus ha una capienza pari a quattro tazze e si distingue perché può essere utilizzata anche sul piano a induzione, adattandosi quindi alle cucine più moderne. Le sue linee sono eleganti e ricercate, ed è disponibile in diversi formati, fino a quello che contiene ben dieci tazze di caffè. Il materiale scelto è l'acciaio inox 8/10, con la sua bella finitura lucida, e dal punto di vista della praticità, questa proposta di Bialetti non delude le aspettative. La manutenzione è semplicissima: basta infatti lavarla con acqua ed evitare sia di utilizzare detergenti, che di metterla in lavastoviglie, e si avrà la certezza di bere un caffè sempre buonissimo.
Miglior rapporto qualità-prezzo: Bialetti Moka La Mokina Classica
Caratterizzata da un interessante rapporto qualità-prezzo, la Mokina Classica di Bialetti ha un costo contenuto ma tutta l'affidabilità che il marchio italiano garantisce. La forma è quella classica della Moka Bialetti, con il manico antiscottatura e la valvola di sicurezza, ma le dimensioni sono XS; essa, infatti, può contenere fino a 40 cc di caffè, ed è perfetta per concedersi un breve rito quotidiano a base di ottimo caffè. La capacità del serbatoio è pari a 0,4 litri, infatti questo accessorio è l'ideale per produrre una-due tazze, e il materiale scelto è il classico alluminio.
Semplice da pulire, basta solo lavarla con un po' d'acqua, tuttavia occorre considerare che non si può utilizzare sul piano a induzione, ed è compatibile solo con i piani a gas e le piastre elettriche. Super pratica se in casa si vive soli, o al massimo in due, eroga la perfetta quantità di caffè in pochi minuti e, grazie al suo costo competitivo, diventerà un alleato prezioso.
La migliore per il piano a induzione: Bialetti New Moka Induction 0006932
La moka Bialetti New Moka Induction può contenere fino a due tazze di caffè ed è realizzata in alluminio e acciaio. Disponibile anche nei formati 3, 4 e 6 tazze, ha un design tondeggiante moderno e il manico antiscottatura. La sua particolarità più rilevante consiste nel fatto che può essere utilizzata anche sul piano a induzione, dimostrandosi così un accessorio molto pratico e versatile.
Il costo contenuto e la sicurezza offerta dal marchio Bialetti rendono New Moka Induction uno strumento indispensabile nelle case di oggigiorno: grazie alla presenza dell'innovativa caldaia bi-layer, ovvero a doppio strato, il calore verrà distribuito in modo uniforme e si potrà ottenere, così, un caffè preparato come secondo la migliore tradizione italiana anche sul piano a induzione. Anche in questo caso è presente l'esclusiva valvola di sicurezza brevettata dal marchio italiano, mentre il raccoglitore è realizzato in alluminio. Bella e facile da usare, prepara in pochi minuti un caffè a regola d'arte.
Bialetti Moka Brikka
La Moka Brikka di Bialetti è disponibile nella versione da due o da quattro tazze, ed è realizzata in alluminio. Non è adatta ad essere utilizzata sul piano a induzione, tuttavia include il pratico manico antiscottatura e la classica valvola di sicurezza brevettata dal marchio italiano. Produce un caffè estremamente cremoso, proprio come quello del bar, ed è molto semplice e pratica da pulire.
Ciò che distingue maggiormente questa proposta Bialetti è la presenza della nuova tecnologia che sfrutta una membrana in silicone, e assicura così risultati simili al caffè espresso, corposo e intenso, che viene gustato al bar. Il design è ispirato a quello della prima Moka realizzata nel 1933, e permette di migliorare la distribuzione della pressione all'interno della caldaia, con l'obiettivo di ottimizzare il processo di erogazione della bevanda. Resistente e affidabile, Brikka è un'ottima Moka adatta all'uso quotidiano.
La migliore per il caffè d'orzo: Bialetti Moka Orzo Express
Per chi, invece del caffè normale, ama bere quello d'orzo, è perfetta la Moka Orzo Express di Bialetti, un innovativo modo per gustare questa bevanda traendo il meglio dalla sua preparazione. Disponibile nei formati due e quattro tazze, ha una forma tondeggiante ed è realizzata in alluminio, tuttavia occorre considerare che, proprio perché il materiale utilizzato è l'alluminio, essa non può essere sfruttata sul piano a induzione.
Ha una forma tondeggiante e un elegante design in stile vagamente retrò, ed è dotata di una guarnizione in silicone e di un ovetto separatore posizionato sulla colonnina che serve a trattenere i residui d’orzo. Semplice da usare, basta solo riempire di acqua la caldaia fino alla valvola di sicurezza, inserire l’imbuto e poi aggiungere la polvere d'orzo (avendo cura di non pressarla in modo eccessivo); infine, occorre chiudere la moka e posizionarla sul piano cottura: dopo pochi minuti il caffè d'orzo comincerà ad essere erogato e sarà pronto per essere gustato.
Le domande più frequenti sulle moka Bialetti
Perché scegliere una moka Bialetti?
Scegliere una moka Bialetti vuol dire riporre fiducia nel marchio che ha dato vita all’abitudine di potersi gustare comodamente il caffè tra le mura domestiche. Certamente trattandosi di un brand pioniere di questo settore, Bialetti con gli anni ha potuto maturare l’esperienza da mettere al servizio dei consumatori, offrendo prodotti di buona qualità e duraturi. Inoltre, le moka Bialetti nelle nuove versioni colorate o anche nella classica in alluminio rappresentano un oggetto da collezione, basti pensare che il modello Moka Express del 1933 è esposto al MoMA di New York. Quindi si tratta di un accessorio da cucina perfetto anche per chi ama circondarsi da oggetti di design oltre che funzionali.
Quanto costa una moka Bialetti?
Il costo di una moka Bialetti varia a seconda del modello preso in esame. Nel caso delle Moka Express, il prezzo di partenza di un modello da 1 tazzina è di oltre 25€, valore che aumenta fino a circa 50/60€ per i formati più grandi da 12 e 18 tazzine. Per Venus e Kitty invece il costo iniziale è di circa 33€ fino a quasi 60€, dal formato più piccolo a quello più capiente. La versione Elettrika ha un prezzo medio di circa 55€, la moka Induction di circa 40€, mentre la più economica della gamma è la Mokina da 40 ml con un costo di 20€.
Dove acquistare una moka Bialetti?
Portarsi a casa una moka Bialetti è semplice e lo si può fare sia attraverso gli acquisti online che recandosi presso i negozi fisici Bialetti. Ovviamente le compere in rete sono molto più comode e si possono realizzare direttamente sul sito web ufficiale della marca, dove troverete soprattutto le ultime collezioni. Altre possibilità online sono i marketplace o store specializzati in vendita di articoli per la casa. Chi preferisce gli acquisti in presenza, invece, potrà rivolgersi agli store Bialetti o altri rivenditori ufficiali e autorizzati della sua città.