I migliori estrattori di succo del 2019

Confronta i migliori estrattori di succo del 2019 e leggi la nostra guida all'acquisto.
Alessandra.zunino
Autore
Alessandra

5 Fattori decisivi per la scelta dell'estrattore di succo

1. Struttura

La struttura è il primo fattore da considerare nella scelta del vostro estrattore di succo, e si riferisce a diversi aspetti del prodotto, che sono la forma vera e propria e il suo relativo ingombro, ma anche l’ampiezza del tubo d’inserimento degli alimenti e la capienza del contenitore esterno per la raccolta degli scarti. Questi aspetti strutturali influenzano l'uso pratico dell'estrattore di succo. Nei paragrafi a seguire analizziamo questi elementi più nello specifico.
Due tipologie di estrattore di succo

Tipologie di estrattore di succo in commercio

Sul mercato attualmente potete trovare estrattori di succo di tipo verticale che, per intenderci, si sviluppano in altezza, o di tipo orizzontale, che invece si espandono in larghezza. I primi sono decisamente più diffusi, soprattutto per motivi logistici: occupano meno spazio e sono più semplici da pulire e da utilizzare.
Quelli di tipo orizzontale hanno infatti un design un po’ meno accattivante degli estrattori di succo verticale e risultano sicuramente più ingombranti, ma non hanno niente da invidiare in termini funzionali alla tipologia verticale.estrattore di succo verticale

Esistono anche dei modelli recenti che sono da considerarsi come degli “ibridi”: sono infatti sviluppati in altezza ma più larghi dei modelli precedenti perché dotati di una coclea (un componente dell’estrattore di cui ci occuperemo nel paragrafo relativo alle prestazioni) stretta e lunga, e non più larga e tondeggiante come quelle montate nei modelli verticali tradizionali.

Dimensioni e maneggevolezza dell'estrattore di succo

Oltre alla forma stessa dell’estrattore di succo, bisogna valutare alcuni parametri quali le misure vere e proprie e il peso, in modo da assicurarsi l’acquisto di un prodotto che abbia poi abbastanza spazio in cucina, sia in termini di superficie di lavoro disponibile che di spazio all’interno dei mobili dove si andrà poi a riporre l’apparecchio.
Un altro elemento da considerare è il peso (che in genere oscilla tra i 3 e i 6 kg): se, ad esempio, volete utilizzare l’estrattore di succo ogni giorno, e dovrete ogni volta prendere e riporre il prodotto o spostarlo, è importante scegliere un modello abbastanza leggero che si lasci maneggiare con facilità.
Tubo inserimento cibi
Attenzione, infine, alle misure del tubo d’inserimento dei cibi e del “vassoio” che di solito è montato all’estremità di tale tubo: dimensioni più strette rendono necessario pre-tagliare in maniera particolarmente piccola i frutti o la verdura da cui si vuole estrarre del succo.estrattore di succo tubo inserimento cibi

Capacità di estrazione

Con "capacità di estrazione" ci si riferisce alla quantità massima di scarto che il contenitore in dotazione all'estrattore di succo può raccogliere: una volta terminato lo spazio a disposizione per gli scarti, dovrete interrompere il lavoro per liberarvi dei residui. Un contenitore grande vi permette dunque di produrre una maggiore quantità di succo senza interrompere il funzionamento della macchina.

2. Prestazioni

Questo fattore valuta le performance dell’estrattore di succo, ed è importante da considerare perché influenza il tipo di succo prodotto, gli alimenti più facilmente trattabili e la durata massima possibile di ogni sessione di estrazione di succo.
Bisogna premettere che, a differenza di altri apparecchi da cucina, quali ad esempio la centrifuga e il frullatore, l’estrattore di succo non sfrutta l’alta velocità per sminuzzare o frullare la frutta e la verdura, ma piuttosto “mastica” gli alimenti, grazie ad un componente chiamato “coclea”, la cui forma ricorda quella di una vite, posizionato all’interno della struttura. Proprio per questo motivo in molti articoli dedicati si sente parlare di estrattore di succo a freddo: il movimento lento infatti impedisce che durante la lavorazione gli ingredienti si surriscaldino.estrattore di succo coclea Inserendo all’interno dell’estrattore un frutto (che dev’essere solitamente pretagliato in piccoli pezzi), questo viene schiacciato e masticato dalla coclea, e il succo prodotto viene erogato in un apposito contenitore, mentre al contempo gli scarti sono espulsi in un altro contenitore dedicato a tale funzione.

Come potete vedere nella foto seguente, la coclea può essere di differenti forme e dimensioni, il che influenza la struttura vera e propria dell'estrattore di succo (i modelli con la coclea più grossa, infatti, sono di solito estrattori verticali mentre, al contrario, quelli con la coclea più snella ma lunga, corrispondono a modelli orizzontali).
Due tipi di coclea
Le prestazioni di un estrattore di succo sono valutabili tenendo presente il numero di giri al minuto che il suo motore compie, la sua capacità di ruotare in uno o due versi e il tempo continuo di lavorazione: tutti aspetti conseguenti alla qualità generale del motore e delle altri componenti interne dell'estrattore. Nei prossimi paragrafi andiamo a vedere ognuno di questi elementi nel dettaglio.

Estrattore di succo coclea

Quanti giri al minuto deve compiere un estrattore di succo?

Come anticipato nel paragrafo precedente, l'estrattore di succo sfrutta la "forza della lentezza" con cui la sua coclea ruota per schiacciare per bene l'alimento inserito al suo interno ed estrarne quanto più succo possibile. Più lentamente avviene questa rotazione e, quindi, più basso sarà il numero di giri al minuto compiuti dalla coclea, più intensa ed efficace sarà da considerare la spremitura.estrattore di succo regolazione velocità Il numero di giri al minuto che gli estrattori di succo possono compiere è variabile tra i 40 circa per i prodotti di fascia alta e gli 80 per i prodotti di fascia inferiore, che sono comunque validi. Nel mezzo, ci sono i prodotti da circa 60 giri al minuto, che hanno prestazioni e costo di livello medio.

Attenzione: gli estrattori che compiono 80 giri al minuto sono ritenuti comunque estrattori di succo a freddo ed estraggono i succhi in maniera molto più lenta di come farebbe ad esempio una centrifuga, ma lo fanno in maniera meno accurata dei modelli più lenti e costosi.

Estrattore di succo display e funzioni
Un'altra cosa che bisogna specificare è che non è vera la credenza per cui più lento è l'estrattore, maggiore è la quantità di sostanze nutritive che saranno mantenute nel succo, mentre è vero che la lentezza di produzione del succo lo espone ad un rischio di ossidazione minore. Il processo, infatti, non crea molta schiuma (o non la produce affatto) e il succo estratto si mantiene più a lungo senza perdere colore come invece accade a quello prodotto da apparecchi che sfruttano elevate velocità, come, ad esempio, le centrifughe. Ad oggi però non esistono degli studi che dimostrino che la quantità di nutrienti presenti in succhi estratti velocemente sia significativamente inferiore, anzi, per alcuni la differenza sarebbe inesistente o minima.

Tempi di lavoro

In commercio troverete estrattori di succo dotati di motori altamente performanti, che rendono l'estrattore di succo in grado di lavorare per oltre 30 minuti consecutivamente. Questo è possibile grazie ad una generale robustezza dell'apparecchio e ad una certa qualità dei componenti interni.
Gli estrattori di succo più economici e semplici, invece, hanno un'autonomia di lavoro che arriva al massimo a 10 minuti e che rendono necessari altri 20 minuti circa di riposo tra una ripresa e l'altra. Per questo motivo, questi modelli sono decisamente sconsigliati per chi voglia produrre abbondanti quantità di succo, come magari potrebbe accadere in nucleo familiare numeroso o per coloro che consumano abitualmente molti succhi di frutta e verdura e producono regolarmente il latte vegetale in casa. Per tutti questi utilizzi, è meglio orientarsi su modelli più costosi e potenti.

Verso di rotazione

Sempre riguardo al meccanismo di funzionamento del motore dell’estrattore, questo di solito ha una sola velocità di lavorazione, mentre è selezionabile il verso di rotazione. Nello specifico, si può azionare la rotazione in una direzione, che è quella standard per lavorare gli alimenti e, in caso si rendesse necessario, è possibile interromperla e variare la direzione di rotazione in senso inverso, una funzione molto comoda, ad esempio, qualora si incastrassero dei pezzi di frutta o di verdura nella della coclea.
Selezione verso di rotazione motore estrattore di succo

Confronto tra estrattore di succo e centrifuga

Sono proporio gli aspetti legati alle prestazioni dell'estrattore di succo a costituire le principali differenze con la centrifuga. Nella tabella qui sotto potete vedere le principali differenze tra i due elettrodomestici.

 Estrattore di succoCentrifuga
Cibi lavorabiliAlimenti a pezzettiVerdura e frutti anche interi
Tipo di lavorazioneLenta, a freddoVeloce, a caldo
Tipo di succo ottenutoCorposoLeggero
Modalità di conservazione del succoFino a 48 oreFino a 12 ore
RumorositàMassimo 55 dB (bassa)Massimo 75 dB (alta)
Prezzo100-400 €10-150 €

3. Praticità d’uso

La praticità d’uso è un fattore decisivo nella scelta di un estrattore di succo perché condiziona la comodità d’utilizzo concreto e quotidiano del prodotto, nonché i tempi di funzionamento e le attenzioni che è necessario prestare quando l’apparecchio è in funzione.
Ci sono, infatti, alcuni elementi che influiscono in maniera anche notevole sulla maggiore o minore praticità d’uso di un estrattore di succo, e sono i seguenti:

  • Facilità di assemblaggio: la semplicità con cui l’estrattore può essere montato e smontato incide sulla sua praticità d’uso in maniera dominante. Pezzi dall’assemblaggio oscuro e/o difficili da impilare o inserire uno nell’altro sono sicuramente un ostacolo alla velocità e comodità di utilizzo
  • Beccuccio e tappo antigoccia: il piccolo tappo che chiude l’estremità da cui esce il succo estratto è utile per due motivi. Innanzitutto, quando il tappo viene rimosso, il beccuccio permette di evitare che le gocce fuoriescano dall'apparecchio quando il succo viene versato in un bicchiere o in un contenitore, aiutandovi a mantenere superfici e abiti puliti. Inoltre, quando il tappo viene richiuso, permette anche di mantenere il gusto del succo estratto più intenso, visto che tutto il succo viene mantenuto all’interno dell’estrattore durante la lavorazioneestrattore di succo beccuccio antigoccia
  • Rumorosità del motore: se paragonato ad un frullatore o ad una centrifuga, l’estrattore di succo è sicuramente un apparecchio dalla rumorosità ridotta. All’interno della gamma di estrattori di succo disponibili sul mercato, però, possiamo trovare diversi valori espressi in decibel, anche se non tutti i produttori li indicano nelle schede tecniche. Tra i prodotti meno rumorosi, troviamo quelli da circa 30 dB e. Questo è un aspetto da tenere in considerazione nella scelta perché, com’è facile immaginare, i modelli più silenziosi permettono una più ampia libertà di utilizzo, anche nelle ore notturne e alle prime ore del mattino
  • Piedini antiscivolo: l'estrattore di succo non è un elettrodomestico che si muove molto sul piano di lavoro, e il suo peso fa sì che non sia particolarmente instabile o soggetto a perdite di equilibrio, tuttavia la presenza dei piedini è un'ulteriore garanzia di sicurezza e tutela dell'estrattore

Estrattore di succo con piedini antiscivolo

4. Manutenzione

Il fattore manutenzione prende in considerazione tutte quelle operazioni che sono necessarie per tenere il proprio estrattore di succo pulito ed in ordine, in modo che sia sempre funzionante e si mantenga efficiente nel tempo.
Visto che l'estrattore di succo viene utilizzato con una frequenza abbastanza elevata o anche su base quotidiana, riteniamo fondamentale valutare questo fattore, affinché si acquisti un modello che non richieda una manutenzione eccessivamente impegnativa.

Come pulire l'estrattore di succo?

Non sono necessari degli interventi di manutenzione troppo impegnativi per un estrattore di succo, ma bisogna dedicarsi accuratamente all’operazione di lavaggio di tutti i suoi componenti dopo ogni uso, per avere un apparecchio sempre in condizioni ottimali per ogni nuovo utilizzo (anche per non mischiare i sapori o gli eventuali residui di alimenti). Una caratteristica che rende semplice e veloce la pulizia dell'estrattore è ad esempio la possibilità di estrarre facilmente e lavare in lavastoviglie tutti i componenti.
Inoltre, sappiate che alcuni modelli sono strutturati in modo da evitare quanto più possibile che grandi quantità di residui di frutta e di verdura si incastrino all’interno del filtro e della coclea, così da ridurre al minimo ogni intervento di pulizia manuale ed evitare di perdere tempo a rimuovere eventuali accumuli di polpa.
Filtro estrattore di succo
Una funzione interessante, di cui non tutti gli estrattori di succo dispongono, è quella di pre-lavaggio, ovvero un funzionamento “a vuoto” dell’apparecchio solo con acqua, in modo da sciacquarlo prima di iniziare a lavorare la frutta e la verdura al suo interno, utile soprattutto per non mischiare i sapori quando vogliate preparare succhi a base di alimenti diversi uno dopo l’altro.

5. Accessori

Nonostante gli accessori non siano sicuramente il primo dei fattori da considerare nella scelta dell’estrattore di succo, questi rappresentano comunque un comodo extra che impreziosisce l’apparecchio, ne rendono l’uso pratico più agevole e, in alcuni casi, anche più semplice.estrattore di succo accessori

La gamma degli accessori di un estrattore di succo non è enorme. Vediamo qui sotto un elenco di tutti gli accessori che possono essere inclusi nella confezione di un estrattore:

  • Beccuccio antigoccia: come anticipato nel paragrafo dedicato al fattore praticità d’uso, questo beccuccio si attacca all’estremità da cui fuoriescono i succhi, per versarli in modo da non sporcare la superficie circostante

Estrattore di succo beccuccio ermetico

  • Contenitori: sono di solito due, ovvero quello per la raccolta degli scarti e quello per la raccolta del liquido estratto, e possono avere una grandezza variabile da meno di 1 l fino a circa 2 l. I contenitori più comodi sono senz’altro quelli trasparenti che permettono di monitorare lo stato di lavorazione ed espulsione dei cibi, e lavabili in lavastoviglie

Estrattore di succo contenitori

  • Filtri: rappresentano l’accessorio più importante per un estrattore, visto che dalla qualità e tipologia di filtro dipende anche il succo che verrà prodotto. Questi possono essere a grana fine (cioè con fori molto piccoli: questo tipo di filtro è ideale per succhi più liquidi) oppure a grana grossa (con fori più ampi, in grado di estrarre succhi più densi, ma anche marmellate, sorbetti e altro). I filtri possono sempre essere sostituiti o acquistati separatamente, e possono essere in diversi materiali, come l’acciaio o l'ultem. La presenza di diversi filtri aumenterà molto la versatilità dell'estrattore di succo: sarà ad esempio possibile realizzare latti vegetali, sorbetti o maschere di bellezza. Filtro per sorbetti e per succhi
  • Ricettario: libretti che raccolgono ricette di succhi di frutta e di verdura possono essere inclusi nella confezione dell’estrattore. I modelli dotati di filtri specifici per i sorbetti possono ovviamente contenere anche ricettari per questo genere di prodottiEstrattore di succo ricettarioRicettario estrattore di succo aperto
  • Spazzolino: può essere incluso anche uno spazzolino per velocizzare il processo di pulizia manuale della macchina

Altri fattori da tenere in mente per la scelta dell'estrattore di succo

I materiali sono importanti?

I materiali sono l’elemento che contribuisce alla principale differenziazione tra estrattori di succo di fascia di prezzo economica e costosa: soprattutto la coclea e il filtro, ma anche la struttura esterna della macchina, offrono delle prestazioni che risentono molto della qualità dei materiali impiegati per produrli. Il materiale utilizzato per il filtro e per la coclea nei prodotti più economici è generalmente l’acciaio inox, un’opzione allo stesso tempo economica ed efficace, mentre altri estrattori utilizzano l’ultem, che è una resina molto resistente che in molti preferiscono all’acciaio. Per quanto riguarda invece i contenitori, questi possono essere in plastica, che rischia inevitabilmente con il tempo di opacizzarsi e che è più soggetta all’usura, oppure in vetro, un’opzione di qualità sicuramente superiore, ma anche molto più costosa.

La marca è importante?

Oggigiorno sono numerosi i marchi che si occupano della produzione di estrattori di succo di diverse fasce di prezzo, che si differenziano per lo stile, per gli accessori in dotazione e per la qualità dei materiali impiegati per produrli. Sul mercato attuale spicca la Hurom, che è stata tra le prime aziende a produrre estrattori di succo di alta qualità, e i cui modelli sono ancora oggi molto richiesti. Seguono la Philips la Panasonic e la Imetec, con una buona varietà di prodotti di diverse fasce di prezzo, ed altre aziende quali, per citarne qualcuna, KenwoodClatronic, SeverinPetra e RGV. A prescindere dal vostro budget e dalle preferenze per un brand in particolare, il nostro consiglio è quello di rivolgersi a marchi conosciuti in quanto questa è una garanzia di affidabilità del prodotto, ma soprattutto di sicurezza e qualità dei materiali impiegati.

Il prezzo è importante?

Gli estrattori di succo sono dei piccoli elettrodomestici venduti tendenzialmente ad un prezzo parecchio elevato: in commercio troviamo infatti modelli che partono da circa 100 € fino a superare i 500 €, facendo di questo strumento un prodotto abbastanza d’elite. Se avete delle particolari esigenze di budget da rispettare, non temete: non necessariamente i prodotti più economici sono poco validi e scadenti ma, piuttosto, possono essere ideali per un utilizzo saltuario, richiedendo magari qualche accortezza in più per non sovraccaricare la macchina. I modelli di fascia di prezzo medio-alta e alta, invece, sono l’opzione ideale e, anzi, necessaria, per tutti coloro che vogliano produrre succhi freschi su base quotidiana o con una certa frequenza e che non vogliano limitazioni nel lavorare semi, verdura a foglie, frutti duri oppure nel preparare sorbetti e simili. Tenete inoltre presente che anche i materiali impiegati influiscono in maniera considerevole sul costo finale: l’acciaio per la struttura esterna e l’ultem per la coclea, ad esempio, rientrano tra i materiali più pregiati, longevi e costosi.

Quali sono i migliori estrattori di succo del 2019?

La tabella dei migliori estrattori di succo del 2019 scelti dalla redazione di QualeScegliere.it

Prodotto Prezzo
migliore
Recensione
Kenwood PureJuice JMP601SI 127,99 € Recensione
Philips HR1882/31 Avance Collection 183,78 € Recensione
Kenwood PureJuice Pro JMP800SI 275,99 € Recensione
Imetec Succovivo SJ 1000 132,99 € Recensione
Imetec Succovivo Pro 2000 173,99 € Recensione

Estrattori di succo: tutti i prodotti recensiti

Domande e risposte su Kenwood PureJuice Pro JMP800SI

  1. 0
    Domanda di Mirella Ruozzi | 3 settembre 2018 at 13:18

    A me interessa un estrattore adatto per il succo di uva da tavola (uva da tavola è molto polposa) e per il melograno. Quale estrattore usare??? Grazie

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 4 settembre 2018 at 10:16

      date le tue esigenze ti consigliamo l’acquisto del Kenwood PureJuice Pro JMP800SI

  2. 0
    Domanda di carlo | 2 luglio 2018 at 08:06

    Salve,
    vorrei domandare se il motore è di tipo ad induzione come nei modelli delle blasonate aziende Hurom e Kuvings. Grazie

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 2 luglio 2018 at 08:34

      No in questo caso il motore è a corrente continua, si tratta comunque di un ottimo estrattore molto efficiente ed adatto a quasi tutti gli ingredienti.

  3. 0
    Domanda di antonio | 2 luglio 2018 at 04:05

    quali di questi sprememeglio l’ananas,ne ho uno che si ostruisce subito appena ci metto l’ananas

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 2 luglio 2018 at 08:33

      Questo modello è molto efficiente anche con frutta fibrosa come l’ananas.

  4. 0
    Domanda di maria | 25 giugno 2018 at 23:23

    La struttura esterna in che materiale è fatta? E la coclea è in ultem?

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 26 giugno 2018 at 08:33

      il corpo macchina è in alluminio spazzolato e plastica dura bpa free, non ci risulta che la coclea sia in ultem.

  5. 0
    Domanda di Angela | 11 giugno 2018 at 18:04

    Buonasera,mi chiamo Angela e sono una vostra affezionata xke adoro i vostri prodotti. Vorrei sapere quanti giri al minuto fa estrattore. Grazie

    1. Risposta di Qualescegliere.it | 14 giugno 2018 at 09:06

      Questo estrattore compie 48 giri al minuto.

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Ecco i migliori tre prodotti della categoria.

8 visitatori su 10 approfittano di queste offerte.

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