Le migliori cantinette vino del 2023

Come scegliere la cantinetta vino

La cantinetta vino è un elettrodomestico davvero fondamentale sia per gli esperti, sia per i semplici appassionati di vini, perché consente di conservare le bottiglie alla temperatura ideale, di invecchiarle o semplicemente refrigerarle. Esistono molti brand e tipologie di cantinetta vino tra cui scegliere: i modelli più economici sono delle scaffalature in legno non refrigerate che consentono solo di riporre le bottiglie in modo ordinato. Non ci occuperemo di questa tipologia di prodotto poiché le sue caratteristiche sono molto semplici e facilmente valutabili; in questa guida all’acquisto prenderemo invece in considerazione le cantinette vino alimentate ad energia elettrica. Questi prodotti sono infatti molto più complessi, quindi per trovare il modello più adatto alle proprie esigenze è necessario osservare attentamente alcuni aspetti molto importanti.

A cosa serve la cantinetta vino

Idealmente, i vini andrebbero conservati nelle cantine, purché queste soddisfino determinati requisiti: una temperatura costante compresa tra 10 e 16 °C (in modo che i vini non invecchino troppo rapidamente e l’acido tartarico non si depositi sul fondo), un livello di umidità compreso tra 60 e 80% (ma senza muffa), un ambiente il più buio possibile e privo di odori.
Se non disponete di un locale di questo tipo, una cantinetta vino è la soluzione più vicina a ricreare l’ambiente della cantina, perché mantiene costante la temperatura impostata, previene la contaminazione dagli odori esterni e consente di alloggiare le bottiglie orizzontalmente. Proprio come le cantine, anche le cantinette vino non espongono le bottiglie a luci che producano calore (essendo dotate di LED a luce fredda), né alle vibrazioni o rumori esterni, che possono alterare l’aspetto del vino. Infine, questi elettrodomestici hanno spesso un aspetto molto elegante e fanno sempre bella figura se collocati in cucina o in sala da pranzo.

Struttura

Il primo elemento da considerare quando si cerca una cantinetta vino riguarda le caratteristiche strutturali: osservare questi aspetti è infatti il primo passo per compiere una scrematura tra i vari modelli presenti sul mercato. Da questo punto di vista possiamo distinguere due macro-categorie di prodotti: le cantinette vino a libera installazione e quelle da incasso.La scelta tra i due tipi dipende naturalmente dalla configurazione della propria cucina. Le cantinette a libera installazione sono mediamente più capienti, più facili da reperire e da installare, inoltre lasciano più libertà in termini di collocazione. D’altra parte quelle ad incasso, se inserite tra i moduli di una cucina componibile, contribuiscono sicuramente ad impreziosire il design della stanza.

Capacità

Fatta questa premessa, passiamo all’aspetto che più di tutti aiuta a fare una scelta tra un modello e un altro, ovvero la quantità di bottiglie che è possibile inserire in una cantinetta vino. In linea di massima è importante sapere che più è capiente una cantinetta, maggiore è il prezzo. Se prima la capienza riportata sull’etichetta energetica veniva indicata in litri (dato comunque reperibile tra le specifiche del prodotto), per dare al consumatore un’idea più precisa dal 2021 viene fornito il quantitativo massimo di bottiglie inseribili all’interno della cantinetta.La capienza minima è di circa 20/30 l, un valore molto ridotto che si traduce nella possibilità di conservare circa 10 bottiglie, mentre quella massima può sfiorare anche i 500 l e permettere di alloggiare 180 bottiglie. Ciò non toglie che si possa comunque scegliere di affiancare due cantinette dello stesso modello (soprattutto se ad incasso e con la possibilità di montare una porta reversibile) per raddoppiare lo spazio di conservazione e magari alloggiare da un lato i vini rossi e dall’altra i vini bianchi, che necessitano di temperature leggermente diverse.

Ripiani

Lo spazio all’interno della cantinetta è suddiviso in ripiani appositamente pensati per riporre le bottiglie in orizzontale. L’inclinazione della bottiglia è fondamentale sia per conservare il vino in maniera adeguata, sia per il delicato processo di invecchiamento. Gli esperti sostengono infatti che la bottiglia debba essere posizionata in modo tale da permettere al tappo in sughero di inumidirsi di vino, così da aderire perfettamente al collo della bottiglia ed evitare che l’ossigeno penetri all’interno di essa.
Il numero di ripiani che è possibile trovare in una cantinetta vino è variabile ed è strettamente legato alla sua capienza complessiva. È interessante notare che a volte il ripiano inferiore è più alto rispetto agli altri: in alcuni modelli questo è il ripiano “da esposizione” dove è possibile alloggiare in posizione inclinata le bottiglie più pregiate, in altri è semplicemente uno spazio più ampio in cui conservare le bottiglie più voluminose come le magnum di champagne o impilare più bottiglie.I ripiani possono essere fissi oppure spostati più in alto o in basso per fare posto ad altre bottiglie. Consigliamo di fare attenzione a quest’aspetto, così come alla presenza o meno di ripiani scorrevoli, che migliorano di molto la visibilità e l’accesso alle bottiglie.

Materiali

Per quanto riguarda i materiali, una buona cantinetta vino deve avere la porta in doppio o triplo vetro temperato, condizione ideale per il corretto isolamento delle zone termiche all’interno dell’apparecchio. Allo stesso tempo, il vetro temperato impedisce il filtraggio della luce nella cantinetta, aspetto davvero importante per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del vino.Gli sbalzi di temperatura e la luce eccessiva, infatti, incidono moltissimo sulla corretta conservazione del vino: proprio per questo gli esperti consigliano di posizionare la cantinetta in una zona della casa che non sia direttamente esposta ai raggi solari e a correnti d’aria improvvise.
I ripiani possono essere realizzati sia in legno, sia in acciaio. I primi sono sicuramente più belli da vedere, mentre i secondi sono più comuni tra i modelli più piccoli o meno costosi.

Zone di temperatura

Mentre il principio di funzionamento e il design sono quasi sempre gli stessi per la maggior parte delle cantine per vini, una grande differenza la può fare il numero di zone di temperatura, che a sua volta dipende dal numero di circuiti di raffreddamento. Normalmente le cantinette frigo hanno uno o due circuiti di raffreddamento.

Zona di temperatura singola

I modelli a zona singola permettono di impostare e mantenere una sola temperatura per tutte le bottiglie presenti all’interno. Sono anche più piccoli perché di fatto non sono pensati per conservare un’ampia varietà di vini. Come ci si può aspettare, queste cantinette sono generalmente più economiche e incidono di meno sui costi in bolletta, ma sono adatte solo ai fini dell’invecchiamento dei vini oppure della refrigerazione prima di servirli, non a entrambi gli scopi.
Precisiamo che, anche con un solo circuito di raffreddamento, in determinate circostanze possono essere mantenute due zone di temperatura leggermente diverse. In un modello non troppo piccolo, infatti, l’aria calda tende a salire verso i ripiani più alti: se acquistate un modello a zona singola potrete quindi conservare sul fondo le bottiglie di vino bianco, che necessitano di una temperatura più bassa, e più in alto le bottiglie di rosati e rossi.

Zona di temperatura doppia

I modelli con doppia zona di temperatura, o dual zone, sono più grandi e costosi rispetto ai modelli semplici. Vengono però incontro al problema della conservazione delle varietà di vino a temperature diverse, argomento che analizzeremo a breve.Le due zone sono separate da un ripiano intermedio e la temperatura di ciascuna zona può essere regolata individualmente. Ricordiamo però che il sistema con doppio circuito fa aumentare sensibilmente i consumi energetici.

Temperatura di conservazione del vino

Questa tabella mostra le temperature ideali per la conservazione delle varie tipologie di vino, fermo restando che ogni bottiglia presenta comunque delle caratteristiche particolari legate al tipo di uva e al processo di produzione. Prima di procedere con la conservazione o l’invecchiamento consigliamo quindi di leggere attentamente le informazioni riportate sull’etichetta, così da essere certi della temperatura corretta da impostare. Come potete vedere dalla nostra tabella, la temperatura a cui vanno serviti i vini può essere leggermente superiore a quella di conservazione.

Consumi ed efficienza energetica

Il consumo di energia elettrica dev’essere attentamente preso in considerazione prima di effettuare l’acquisto: bisogna infatti considerare questi prodotti come grandi elettrodomestici che restano attaccati alla presa di corrente senza soste, per lunghi o lunghissimi periodi. È fondamentale quindi leggere attentamente l’etichetta energetica del prodotto per assicurarsi che il modello prescelto permetta di ottimizzare al meglio i consumi.
A questo proposito è importante ricordare che nel 2021 l’Unione Europea ha modificato le etichette energetiche degli apparecchi destinati alla refrigerazione. Il cambiamento più importante ha riguardato le classi di efficienza energetica. In precedenza questo valore era misurato su una scala da D ad A+++ e le cantinette vino si collocavano quasi esclusivamente tra B e A++. Con la nuova etichettatura, invece, la scala va dalla G alla A e tutti i prodotti in commercio sono stati declassati per incoraggiare le case produttrici a sviluppare modelli sempre più efficienti.Alla luce di questi cambiamenti, modelli che prima si trovavano in classe A++ possono ora trovarsi persino in classe E o F, ma ciò non vuol dire che i consumi siano aumentati.
Ai fini dell’acquisto, il dato più eloquente da considerare è quello sul consumo medio annuo espresso in kWh, che rappresenta una stima approssimativa, ma comunque affidabile: per calcolare il costo basta moltiplicare il prezzo attuale di 1 kWh di energia (che dipende dal contratto stipulato con la compagnia di fornitura energetica) per il consumo medio annuo in kWh. Per fare un esempio, una cantinetta di dimensioni medie che contenga 26 bottiglie consuma circa 151 kWh all’anno: presupponendo che il costo di un kWh sia di 0,50 €, la spesa energetica complessiva sarà di circa 75 € all’anno.

Rumorosità

Anche il livello di rumorosità deve essere valutato attentamente, specialmente se si vuole installare il prodotto in cucina o in sala da pranzo. Questo dato si può trovare sull’etichetta energetica ed è espresso in decibel, nonché classificato su una scala da A a D. In media le cantinette producono circa 40 dB di rumore, un valore mediamente basso ed equiparabile a quello prodotto da un normale frigorifero.

Funzioni e optional

Le cantinette vino possono avere funzioni particolari che ne ottimizzano le prestazioni e la praticità di utilizzo. Ecco un breve elenco:

• Display LED: grazie ad esso è possibile impostare la temperatura e in alcuni casi monitorare l’umidità. Consigliamo i modelli in cui il display si trovi fuori dalla porta per evitare sbalzi di temperatura;

• Programma vino: in alcuni casi si può selezionare un programma corrispondente a una tipologia di vino (bianco, rosso, spumante etc.) e l’apparecchio imposta automaticamente la temperatura adatta;
• Sistema antivibrazione: per evitare il deterioramento del vino questa tecnologia limita le vibrazioni all’interno della cantinetta;
• Filtro a carboni attivi: si tratta di un filtro integrato nel sistema di aerazione che consente di purificare l’aria all’interno della cantinetta;
• Filtro anti-UV: protegge le bottiglie dai raggi ultravioletti che alterano il profilo organolettico del vino;
• Serratura: questo optional è molto importante per chi vuole conservare o invecchiare bottiglie di un certo valore; chiudendo a chiave la cantinetta potrete evitare spiacevoli sorprese;
• Allarme porta aperta: questa funzione risulta molto utile per evitare di lasciare lo sportello aperto e compromettere la conservazione delle bottiglie.

Le domande più frequenti sulle cantinette vino

Quali sono le migliori cantinette vino?

Tra le migliori marche di cantinette per uso domestico, quindi non pensate per la ristorazione, consigliamo in una fascia di prezzo media Klarstein, Candy e Hisense, e in una fascia di prezzo più alta Haier. Tutti questi brand hanno una grande presenza sulle piattaforme online e offrono un’ampia gamma di modelli di capienza diversa.

Quanto costa una cantinetta vino?

Il costo di questi apparecchi è influenzato da diversi fattori: la capienza, il numero di zone termiche, le funzioni e in misura minore il design. I prezzi dei modelli con zona di temperatura singola e con capienza fino a 30 bottiglie possono andare dai 200 ai 300 €, mentre i modelli con doppia zona e capienza maggiore possono costare da 300 a 1.000 €.