Chi vuole fare una dieta deve necessariamente munirsi di una bilancia di precisione. Questo strumento però può essere utile anche ai cuochi che si dilettano in cucina. Pesare gli alimenti con precisione infatti è fondamentale. È abbastanza importante che una bilancia di precisione sia realizzata con materiali di qualità, ma soprattutto facili da pulire. Solitamente il piatto è sempre in acciaio inox e le eventuali vaschette accessorie sono sempre in plastica trasparente, ma il corpo della pesa dovrebbe preferibilmente essere in acciaio inox, o almeno in alluminio. Questo in particolare se vogliamo un modello portatile che a maggior ragione dovrà essere particolarmente robusto. La plastica rigida è una buona seconda scelta, e di gran lunga la più frequente per tenere bassi i costi, ma nel caso di bilance tascabili richiederà comunque un po’ più di attenzioni rispetto all’acciaio. In genere, tutte le bilance di precisione si possono usare senza un piatto aggiuntivo, ovvero poggiando direttamente sul piatto gli oggetti che si vogliono pesare. Ma se l’oggetto che vogliamo pesare eccede le dimensioni di questo piatto “base” avremo invece bisogno di una vaschetta aggiuntiva. Le bilance tascabili sono dotate di una cover di plastica che, se staccata, assume la doppia funzione di vaschetta portaoggetti utilizzabile in pesatura. Le bilance di precisione “casalinghe”, invece, vengono di solito fornite con due piatti aggiuntivi in plastica, di dimensioni diverse proprio per venire incontro ad esigenze diverse. Se la bilancia vi serve per dimagrire allora potrebbe essere utile anche possedere un cronometro, per misurare i progressi durante gli allenamenti: date uno sguardo alla nostra classifica con i migliori modelli.
I migliori cronometri
È evidente che la precisione della misurazione è il punto focale di una bilancia, e il livello di precisione di cui possiamo avere bisogno può essere più o meno elevato. Per precisione si intende il “dettaglio” della misurazione offerta, ovvero quante sotto unità del grammo una bilancia di precisione è in grado di rilevare. Per la quasi totalità degli usi domestici non è di solito necessaria una precisione superiore al centesimo di grammo, anzi, in molti casi è sufficiente addirittura arrivare ai soli decimi di grammo. Se si è alla ricerca di una bilancia dalla precisione più elevata, cioè al millesimo di grammo, bisogna per forza orientarsi verso prodotti da laboratorio. Dopo aver scoperto molte caratteristiche di questi accessori, date uno sguardo alla nostra classifica con i cinque migliori modelli.
Migliore: G3 Ferrari G20062 Linea
G3 Ferrari G20062 Linea è uno dei migliori modelli disponibili attualmente sul mercato. Questa bilancia di precisione è portatile, e può contare sulla affidabilità del brand. La capienza è ampia e va da 0 a 5000 grammi. Bisogna sottolineare inoltre la cura del design di questo oggetto e la qualità dei materiali. Questa bilancia di precisione è dotata della funzione di tara manuale e si alimenta a batteria. Tra i punti di forza della bilancia G3 Ferrari G20062 Linea segnaliamo l'ampia versatilità, le dimensioni ridotte e la massima precisione.
Miglior qualità/prezzo: Salter 1036 BKSSDR
7 / 10
- Tipo: portatile
- Portata: 0-5000 g
- Precisione: 1 g
Punti forti
- design elegante e sottile,
- piattaforma in acciaio inox filato
- pesa liquidi
Salter 1036 BKSSDR è uno dei modelli con il prezzo più conveniente in rapporto alla qualità. La piattaforma della bilancia è in acciaio inox ed è possibile pesare anche i liquidi. Anche in questo caso la bilancia è portatile e ha una portata compresa tra 0 e 5000 g, quindi è molto versatile. L'alimentazione è a batteria ed è presente la classica funzione di tara manuale e l'autospegnimento dopo 180 secondi. Tra i punti forti della bilancia Salter 1036 BKSSDR segnaliamo il design elegante e sottile.
Proster HM070-ES
8 / 10
- Tipo: Portatile
- Portata: 0,01-500 g
- Precisione: 0,01 g
Punti forti
- Alta precisione
- Portabilità
- Due vassoi extra
Proster HM070-ES è uno dei modelli che assicura la precisione delle misurazioni. Questa bilancia ha una portata che si estende da 0,01 a 500 grammi, con una precisione pari a un centesimo di grammo. Ha la classica funzione di tara manuale e si spegne in maniera automatica se non viene usata per più di 60 secondi; l'alimentazione inoltre è a batteria e assicura un’ampia autonomia. Tra i punti forti della bilancia Proster HM070-ES segnaliamo l'elevata precisione, la portabilità e la presenza di due vassoi extra.
Accuweight 255
7 / 10
- Tipo: Tascabile
- Portata: 0,01-300 g
- Precisione: 0,01 g
Punti forti
- Alta precisione
- Tascabile
- Un vassoio/cover
Punti deboli
- Portata bassa
Accuweight 255 è uno dei modelli con il prezzo più basso disponibili oggi sul mercato, senza rinunciare alla qualità dei materiali e quindi anche delle prestazioni. La bilancia tascabile ha un vassoio utilizzabile anche come cover ed è alimentata a batteria. La capacità va da 0,01 a 300 grammi, con un livello di precisione pari a 0,01 g. Tra i punti forti della bilancia Accuweight 255 segnaliamo l'elevata precisione, il formato tascabile, il vassoio/cover incluso e l'autospegnimento dopo 90 secondi di inattività. Tra i punti deboli invece segnaliamo la portata bassa.
Beurer KS 34
7 / 10
- Tipo: Bilance da cucina
- Portata: 0-15000 g
- Precisione: 1 g
Punti forti
- Ottimi materiali
Beurer KS 34 è uno dei modelli di elevata precisione e infatti ha ricevuto un buon voto dai nostri esperti. Questa è la classica bilancia da cucina che garantisce la massima precisione. L’apparecchio è alimentato a batteria e presenta un range di misurazione che oscilla da 0 a 15.000 grammi, di conseguenza è l’ideale soprattutto per gli alimenti. Anche in questo caso si può regolare la tara manualmente. Tra i punti forti della bilancia Beurer KS 34 segnaliamo la qualità dei materiali.
Qual è il prezzo delle bilance di precisione?
Il prezzo è una variante importante da tenere in considerazione qualora si abbia espressamente bisogno di una bilancia di precisione professionale: queste chiaramente possono costare diverse centinaia di Euro e ne raccomandiamo pertanto l’acquisto solamente in caso se ne abbia una reale necessità.
Le bilance di precisione per uso amatoriale possono andare dalle poche decine di Euro per un modello compatto, tascabile, senza funzionalità sofisticate e dalla portata ridotta, a poco meno di 200 € per un buon modello “da tavolo”, ben accessoriato, dalla portata elevata e di alta precisione. La scelta deve essere quindi ponderata come sempre non tanto in funzione del prezzo, quanto piuttosto in funzione dell’uso effettivo che si deve fare della bilancia di precisione: non sempre un modello tascabile ed economico si rivela essere la scelta migliore; d’altra parte anche un modello professionale o comunque di fascia alta potrebbe rivelarsi sovradimensionato in certi casi, ad esempio per un uso sporadico e amatoriale potrebbe non valer la pena di investire una grossa somma nell’acquisto della bilancia di precisione.
Quali sono le migliori marche delle bilance di precisione?
Marca e prezzo vanno a braccetto quando si parla di strumenti di precisione, come è inevitabile che sia: in questo campo è particolarmente vero che la qualità abbia un costo.
I marchi professionali a cui accennavamo poco sopra sono Kern & Sohn, Sartorius e Mettler (quest’ultimo orientato alla produzione di strumenti ad elevatissima precisione specifici per la ricerca scientifica). Se avete un reale bisogno di uno strumento professionale è ad uno di questi marchi che dovete guardare.
Se invece vi può bastare una bilancia di precisione da amatore allora non ha moltissima rilevanza a quale marchio vi affidiate: la qualità dei modelli di questa fascia di mercato sostanzialmente si equivale. Un marchio economico, specializzato nella produzione di strumenti di precisione a basso costo, è ad esempio Proster.
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