Le migliori pentole per induzione del 2026

Le pentole per induzione

Le pentole sono un utensile assolutamente indispensabile in cucina, e, più ci si cimenta con preparazioni elaborate, più si avrà bisogno di una dotazione completa e di buona qualità. Una batteria di pentole versatile e resistente si rivela un investimento per il futuro, e sono moltissime le opzioni disponibili sul mercato, anche a prezzi convenienti.

Al link qui sotto potete consultare la nostra guida all’acquisto in cui sono descritte le principali caratteristiche da considerare durante la fase di acquisto di un set di pentole:

Se però, fino a qualche tempo fa, la totalità delle persone disponeva di un piano cottura a gas, oggi sono sempre più diffusi quelli a induzione, e non è detto che le pentole adatte al primo, possano andare bene anche per il secondo, infatti vi consigliamo sempre di verificarne la compatibilità prima di procedere al loro acquisto.

In questa pagina ci occuperemo nello specifico delle pentole realizzate in materiali compatibili con i piani cottura a induzione, i quali sono apprezzati per via della loro praticità ed efficienza. Scopriamo dunque quali sono le migliori pentole per induzione sul mercato e come funzionano questi utensili.

Come funziona una pentola per induzione

Prima di affrontare le caratteristiche principali di una qualsiasi pentola per induzione è importante capire come funzioni il piano cottura a induzione e perché sia essenziale utilizzare appositi recipienti.

A differenza di quello elettrico, il piano cottura a induzione presenta delle bobine in grado di generare un campo magnetico che poi si converte in calore, necessario per riscaldare la pentola e il suo contenuto. Non tutte le pentole sono quindi adatte a questo tipo di meccanismo, infatti l’unica condizione affinché queste possano esserlo è avere il fondo realizzato con materiale ferroso.

I vantaggi veri e propri non provengono esclusivamente dalle pentole per induzione, ma dall’avere un piano cottura con pannello in vetroceramica, che consente una pulizia molto più veloce e agevole, facilitando non poco la vita domestica. Tra gli altri vantaggi della cottura per induzione vi è poi la poca dispersione del calore, che si irradia direttamente sul fondo della pentola per induzione.

Di conseguenza la cottura diventa più uniforme e con tempi notevolmente ridotti. Inoltre, scegliendo un piano cottura di questo tipo e pentole per induzione ci si svincola dai rischi e dai costi legati all’uso del gas e non si corre il rischio di scottature, poiché la zona circostante a quella destinata alla cottura resta completamente fredda.

Come scegliere le pentole per induzione

Abbiamo visto che scegliere una batteria di pentole per induzione non è come sceglierne una per piani cottura classici a gas, infatti bisogna ricorrere a prodotti specifici pensati e ideati proprio a questo scopo.
Come abbiamo accennato, il fondo di una pentola per induzione deve essere necessariamente realizzato in materiali ferrosi: vediamo qui di seguito quelli più comuni.

• Acciaio: è il più impiegato perché si tratta di un materiale estremamente robusto e resistente, oltre che facile da pulire;
• Acciaio inox: è una lega ferrosa contenente cromo, che la rende molto più resistente alla corrosione;
• Acciaio smaltato: è una combinazione molto efficace di acciaio e vetro, che insieme diventano molto resistenti, robusti e modellabili;
• Ghisa: è una lega di ferro e carbonio ad alta conducibilità termica e una incredibile capacità isolante.

Tra i materiali che non possono essere utilizzati sui piani a induzione ricordiamo il vetro, la ceramica, la porcellana, l’ottone, il rame e l’alluminio: per poter utilizzare pentole realizzate in questo o altro materiale, è necessario che il fondo sia realizzato in acciaio inossidabile o altri materiali con l’induzione.

Consigliamo quindi di prestare attenzione al simbolo apposito riportato sia sulla confezione del prodotto, sia sul fondo della pentola stessa: una molla a spirale orizzontale.

Una volta capito come funziona il meccanismo di questa tipologia di piani cottura e verificato quali sono le opzioni compatibili e quali no, ecco la nostra classifica con le migliori cinque pentole per l’induzione, scelte fra le proposte più interessanti disponibili in commercio.

Le migliori: WMF Provence Plus 721056380

WMF è un marchio che produce pentole di alta qualità e, anche nel caso del set Provence Plus progettato per essere utilizzato sul piano a induzione, è evidente la buona fattura dei prodotti. Si tratta di sette pezzi realizzati in acciaio inox composti da tre pentole con i rispettivi tre coperchi e da una casseruola. Utilizzabili anche in forno fino a una temperatura massima di 180°, le pentole sono versatili e perfette per l'uso quotidiano, inoltre si possono inserire comodamente anche in lavastoviglie.

Questa batteria di WMF, in realtà, non è adatta solo all'induzione, ma a tutte le tipologie di piano cottura, dal momento che si distingue per la presenza dello speciale fondo con tecnologia TransTherm®; si tratta di un sistema brevettato dal brand che ha la capacità di distribuire uniformemente il calore all'interno della pentole, in modo che gli alimenti riescano a cuocersi in modo uniforme. L'acciaio utilizzato è l'inox 18/10 Cromargan, che è un materiale particolarmente resistente e igienico.

Miglior rapporto qualità-prezzo: Tognana Evoluta Single

Evoluta Single di Tognana è una batteria di pentole utilizzabile su piani a induzione che si distingue per il buon rapporto qualità-prezzo. Si compone di ben dieci pezzi realizzati in alluminio pressofuso e, grazie al rivestimento antiaderente, consentono di cucinare senza esagerare con i grassi. Il set include due pentole con coperchio, due padelle con coperchio e un bollilatte, sempre dotato di coperchio, inoltre nella confezione è compreso anche il ricettario e le utili presine. L'alluminio è noto in cucina in virtù della sua leggerezza, della sua resistenza e dell'ottima distribuzione del calore: anche nel caso del set Evoluta Single, questo materiale conferma le aspettative. Si tratta di una dotazione pratica e funzionale che diventerà il fedele alleato in tutte le preparazioni quotidiane, inoltre, grazie al suo costo competitivo, si rivela un'alternativa molto interessante.

Le più moderne: Tognana Avantspace

Tognana Avantspace è una batteria di pentole destinata sia all'induzione che al gas, che si caratterizza per un design moderno ed essenziale. Si compone di otto pezzi, ovvero due padelle e tre pentole dotate di coperchio, tutte realizzate in alluminio. Un'altra caratteristica decisamente apprezzata, soprattutto da chi in cucina non può contare su molto spazio, è la presenza dei manici rimuovibili in bakelite, oltre al fatto che le pentole possono andare tranquillamente anche in forno (massimo a 180°).

Il design è del progettista Andreas Seegatz, il quale ha ideato un comodo beccuccio salvagoccia sul bordo, mentre il fondo è antiaderente e marmorizzato a cinque strati. Quest'ultimo è stato rinforzato con minerali duri, così da poter contare su un'elevata resistente agli urti e ai graffi, non a caso questa proposta di Tognana si rivela perfetta per cucinare ogni giorno differenti tipologie di preparazioni. I manici brevettati si adattano a tutti i corpi pentola, mentre i coperchi sono multiuso e realizzati in vetro temperato e silicone. Nel set, infine, sono comprese le presine in silicone antiscivolo.

Barazzoni Cuocimania 6 pezzi

La batteria di pentole per induzione modello Cuocimania di Barazzoni si compone di sei pezzi in acciaio inox, e comprende una pentola, due tegami con coperchio e un bollilatte. Rispetto alle altre proposte risulta quindi meno versatile, inoltre le pentole non possiedono il rivestimento antiaderente, tuttavia si tratta di utensili resistenti e perfetti per le preparazioni di ogni giorno. Lavabili in lavastoviglie, sono interamente realizzate in Italia e spiccano per il loro brillante color argento. La forma è piuttosto classica, ma il prezzo contenuto e il  fondo triplen a tre strati in acciaio-alluminio-acciaio (progettato per garantire un'eccellente distribuzione del calore), rendono questa proposta di Barazzoni una buona scelta. Chi cerca pentole dal design moderno, dovrà rivolgersi altrove, dal momento che le pentole Barazzoni hanno una linea tradizionale, tuttavia se l'obiettivo sono utensili robusti e funzionali, allora il set Cuocimania si rivela all'altezza delle aspettative.

La più completa: Lagostina Sfiziosa

La batteria di pentole per induzione Sfiziosa di Lagostina si compone di ben 13 pezzi, e risulta perfetta per ogni tipo di preparazione. Si tratta di un set completo realizzato in acciaio inox che include due pentole, quattro casseruole, quattro coperchi multiuso, un mestolo, una paletta e un prendispaghetti. Le pentole si possono lavare in lavastoviglie e vanno anche in forno (fino a 250°), non a caso il materiale scelto è l'acciaio inox 18/10 di alta qualità, molto igienico e resistente.

La particolarità di questo set Lagostina è data dal fondo in Lagoseal Plus, ovvero un alluminio ad alto spessore racchiuso tra due strati di acciaio, che consente al calore di diffondersi velocemente e in modo uniforme all'interno della pentola. I manici sono ampi e permettono una presa sicura, tuttavia non sono rimovibili e, se si può contare su poco spazio in cucina, ciò potrebbe rivelarsi uno svantaggio. In linea generale, la batteria è un prodotto di alta qualità, ideale soprattutto per chi desidera un set completo e molto funzionale che dia la possibilità di destreggiarsi con varie ricette.

Quali sono le migliori marche di pentole per induzione?

Le migliori marche di pentole per induzione per uso domestico sono WMF, Zwilling, Lagostina, Tognana, Barazzoni e Tefal. Tuttavia oggi è possibile anche scegliere prodotti di marche minori ma con un ottimo rapporto qualità/prezzo, come nel caso delle pentole per induzione proposte da Ikea.

Quanto costa una batteria di pentole per induzione?

Il costo di una batteria di pentole per induzione dipende da diversi fattori: la qualità dei materiali impiegati, il numero di pezzi compresi e anche la marca. In linea di massima un set base con un minimo di 6 pezzi in acciaio inossidabile ha un costo di partenza di circa 80/100 €, che può aumentare anche fino a 400/500 € per lo stesso numero di pentole se si scelgono i brand più rinomati del settore.