Garofalo Radiatori n. 87

I Garofalo Radiatori n.87 sono un formato di pasta molto originale, che combina l'estetica con la praticità.
Ispirati ai radiatori di auto e moto, si presentano come dei piccoli cilindri cavi con delle alette ai lati, ed ogni condimento, grazie a questa forma particolare, fa in modo che oltre ad attaccarsi esternamente, penetri anche all'interno del cilindro centrale, facendo così in modo che resti all'interno.
Quindi, pur non essendo un formato di pasta rigata, si presenta molto rugoso, non lasciando scampo ai condimenti di scivolare via.
Il tempo di cottura di questo formato di pasta è di 8 minuti, trascorsi i quali la pasta rimane comunque bella al dente e non scuoce, anche se lasciata sul fuoco per più tempo, non diventa collosa nè tende ad appiccicarsi.
I radiatori Garofalo sono stati una piacevole scoperta

I Radiatori n. 87 di Garofalo sono una pasta dall'aspetto originale, progettata per trattenere il sugo grazie alla loro forma ondulata. Hanno una consistenza ruvida che aiuta a esaltare i condimenti. Il loro morso è piacevolmente deciso, e la pasta mantiene bene la cottura senza sfaldarsi.
La confezione è il classico sacchetto trasparente di plastica che permette di vedere subito la qualità della pasta. Sebbene la confezione sia resistente e pratico, a mio avviso sarebbe apprezzabile una scelta più sostenibile.
La consistenza è ottima se cotta al dente, ma il tempo di cottura è un po' lungo rispetto ad altre paste corte (circa 12 minuti).